Category Archives: Obiad

Polskie smaki, czyli kasza gryczana z botwinką

  Dziś zamiast klusek i modrej kapusty na stole ląduje królowa polskich kasz, czyli gryczana. Nie sama! Towarzyszyć będą jej: pięknie ubarwiona botwinka oraz kwaśny, polski kiszeniak. Tradycyjne smaki w niecodziennym wydaniu. Będzie kolorowo, smacznie i przede wszystkim, co Was zapewne ucieszy – dosyć szybko. ;)   Potrzebne składniki: 100 g kaszy gryczanej pęczek botwinki 2-3 ogórki kiszone młoda cebula łyżka […]

» Czytaj więcej

Szybki wegański obiad z cukinią w roli głównej

Cukinia dostępna jest już w coraz niższych cenach. Jest tak wdzięcznym warzywem, możemy ją jeść na surowo (mój pies bardzo taką uwielbia! ;)), zamieniać w makaronowe wstążki, możemy ją dusić, podsmażać, robić z niej ciasta, faszerować na różne sposoby, albo zetrzeć na tarce i zrobić błyskawiczne, wegańskie placuszki z cukinii! ;) Potrzebne składniki: (porcja dla 2 osób) 2 średnie cukinie […]

» Czytaj więcej

Wegańskie kotlety z soczewicy, które się nie rozpadają!

Wiele razy eksperymentowałam z tworzeniem nowych przepisów na kotlety, a to się rozpadały i nadawały się jedynie do pieczenia w piekarniku, a to za suche, a to były za mało wyraźne w smaku, tym razem się udało. ;-) Idealna propozycja do niedzielnego wege-obiadu. Potrzebne składniki:   1 filiżanka czerwonej soczewicy (ok. 100 g) 1 cebula 1 burak 1/3 filiżanki siemienia […]

» Czytaj więcej

Szparag + młoda marchewka = idealna para

Kochani, to już ostatni szparagowy dzwonek! Sięgajmy po ostatnie pęczki i zajadajmy się na zapas. Dziś niewymyślnie, prosto, w bardzo doborowym towarzystwie. ;) Zapraszam po pozostałe przepisy z użyciem szparagów, białych i zielonych -> tutaj   Jeśli macie zaufane źródło z młodymi jarzynami, koniecznie do niego sięgnijcie po pęczek świeżutkich, młodych, słodkich marchewek. Nie wyrzucajcie naci! – przyda Wam się […]

» Czytaj więcej

Białe szparagi w sosie serowym z tofu

Sezon na szparagi na szczęście jeszcze trwa, ale zbliżamy się już niestety do końca. Dziś wyjątkowo szparagi białe, po które przyznam się – sięgam dość rzadko, ze względu na to, że naprawdę trudno kupić tę odmianę szparagów nie trafiając na poprzerastane, włókniste pędy. W tym pęczku i takie się niestety znalazły. Wiecie, że szparagi są jednym z najskuteczniejszych afrodyzjaków? ;) […]

» Czytaj więcej

Oberżyna na gładko

Aby zacząć miło jutrzejszy poranek proponuję już dzisiaj nastawić piekarniki i upiec warzywa potrzebne do przygotowania pasty kanapkowej. Potrzebne składniki: średni bakłażan 2 lub 3 papryki (ja użyłam zielono-pomarańczowej, świetnie sprawdzi się czerwona) 3-4 większe ząbki czosnku (polskie) sól morska tymianek ostra papryka w proszku oliwa/olej rzepakowy tłoczony na zimno Przygotowanie: Bakłażana*, przekrojone wzdłuż i wydrążone papryki, ząbki czosnku w łupinach, […]

» Czytaj więcej

Kuchnia bliskowschodnia na talerzu, czyli warzywny bulgur

Na bliskowschodnich talerzach bulgur występuje tak samo często, jak ryż. U nas nieco rzadziej, więc ja postaram się Was do niego zachęcić. Kuskus zapewne znacie, a kasza bulgur to jego lepszy odpowiednik, dlaczego lepszy? Bo zawiera sporo błonnika, po ugotowaniu nawet dwukrotnie więcej niż kuskus. Jest niskokaloryczny, wspomaga nasze serduszka, dzięki dużej zawartości potasu oraz koi nasze nerwy, ponieważ jest bogatym […]

» Czytaj więcej

Modra kapusta na zdrowie

Czy znaliście legendę związaną z czerwoną, a u nas na Śląsku modrą kapustą? Ja natrafiłam na nią przy okazji przygotowywania tego artykułu, legenda głosi, o tym że główki kapusty powstały z łez Likurga, którego Bachus – bóg wina, ukarał za zniszczenie winnicy. Warto wiedzieć także, że czerwona kapusta zawdzięcza swój kolor  antocyjanom, czyli najsilniejszym przeciwutleniaczom. Jest bogata w witaminę B1, ma jej […]

» Czytaj więcej

Brązowa soczewica z pieczonym burakiem i kokosem

Danie składające się z dwóch podstawowych składników brzmi dość niepozornie, ale uwierzcie, że soczewica gotowana w mleku kokosowym nadaje niesamowitego aromatu i oblepiona delikatnie tłuszczem kokosowym sprawia, że to danie jest bardzo sycące. Dziś przepis na sałatkę z brązowej soczewicy i pieczonego buraka, którą przygotowałam specjalnie dla serwisu Dieta VEGE. Zamysłem portalu nie są wyłącznie diety wegetariańskie, Dieta Vege to akcja […]

» Czytaj więcej

Łódeczki z cukinii faszerowane kaszą gryczaną

Cukinię można faszerować na różne sposoby, ja najchętniej sięgam po różnego rodzaju kasze i nigdy nie pozbywam się wydrążonego miąższu z cukinii! Pamiętajcie, w kuchni nie może się nic zmarnować. ;) *bez dodatku sera camembert jest to przepis wegański   Potrzebne składniki: porcja dla 2 osób 2 małe cukinie 100 g kaszy gryczanej garść pestek słonecznika  1/2 papryki czerwonej  100 g […]

» Czytaj więcej

Cytrynowa komosa ze szparagami

Dziś kolejny przepis z wykorzystaniem szparagów, które tak krótko goszczą na naszych stołach. Ja osobiście jestem zdecydowaną fanką tych zielonych. ;) Potrzebne składniki: 1 szkl. komosy ryżowej pęczek zielonych szparagów (ok. 400 g) 5-6 łyżek mleka ryżowego (lub dowolnego roślinnego) 10 łyżek wody (warto użyć tej z gotowania szparagów) sok. z 1/2 cytryny 2 łyżeczki musztardy francuskiej 2 ząbki czosnku […]

» Czytaj więcej

Szparagi po francusku

Sezon na szparagi rozpoczęty? Rozpoczęty! Chciałabym podzielić się z Wami łatwym przepisem z wykorzystaniem szparagów, możecie odtworzyć go zamiast piec kolejne niedzielne ciacho Tę przekąskę możecie przygotować, w bardzo krótkim czasie, np. wtedy, gdy znajomi zaskoczą Was z niespodziewaną wizytą. ;) Potrzebne składniki: (8 sztuk) opakowanie ciasta francuskiego pół pęczka zielonych szparagów (przy zakupie zwróć uwagę na ich sprężystość!) (po usunięciu części […]

» Czytaj więcej

Pieczarkowe wstążki

Pewnie rozleniwiliście się odrobinę po majowym weekendzie i chętnie zjedlibyście na obiad coś, co nie wymaga zbyt dużego nakładu pracy i zajmie Wam niewiele czasu. Dlatego pędzę do Was z przepisem na pieczarkowe wstążki, których przygotowanie nie zajmie Wam więcej niż 15 minut! Potrzebne składniki: (porcja dla 2 osób) 3 gniazdka makaronu wstążki (ok. 80 g suchego makaronu) 150 g pieczarek […]

» Czytaj więcej

Paczki z grilla

Grill z niczego?  Jasne, że się da, wystarczy zrobić przegląd lodówki i skomponować własną grillową paczkę. ;)   Potrzebne składniki: (skarby z mojej lodówki ;)) z poniższych składników otrzymamy 2 paczki 1/2 kalafiora papryka czerwona łyżka masła lub oliwy 250 g pieczarek 1/2 pęczka koperku 1/2 paczki sera bałkańskiego 1/2 paczki sera brie dowolne przyprawy aromatu grillowanym warzywom doda czubryca, […]

» Czytaj więcej
1 2 3 4 5 6