Category Archives: Placki i racuchy

Proziaki faszerowane brokułami

Proziaki to swego rodzaju bułeczki z patelni lub oryginalnie z blachy. Wywodzą się z Podkarpacia i nazwa pochodzi od słowa „proza”, czyli soda – będąca jednym ze składników bieszczadzkiej potrawy. Ich przygotowanie jest bardzo łatwe i wbrew pozorom wcale nie tak pracochłonne. Ja zdecydowałam się, że  je dodatkowo nafaszeruję brokułami i serem bałkańskim, choć można je przyrządzić także bez wsadu. :) […]

» Czytaj więcej

Szybki wegański obiad z cukinią w roli głównej

Cukinia dostępna jest już w coraz niższych cenach. Jest tak wdzięcznym warzywem, możemy ją jeść na surowo (mój pies bardzo taką uwielbia! ;)), zamieniać w makaronowe wstążki, możemy ją dusić, podsmażać, robić z niej ciasta, faszerować na różne sposoby, albo zetrzeć na tarce i zrobić błyskawiczne, wegańskie placuszki z cukinii! ;) Potrzebne składniki: (porcja dla 2 osób) 2 średnie cukinie […]

» Czytaj więcej

Błyskawiczne racuchy z powidłami (razowe)

Na drugie śniadanie? Na poprawę humoru, w taki pochmurny dzień jak dziś? Pomysł na przygotowanie tych racuchów zrodził się w mojej głowie podczas ogromnej ochoty na coś słodkiego. ;) Dlaczego warto je przygotować? Bo są razowe, posiadają dużo błonnika, są bez cukru i nie smażymy ich na dużej ilości oleju! Razowe racuchy Potrzebne składniki: 250 ml kefiru (bez mleka w […]

» Czytaj więcej

Kukurydziano-orkiszowe racuchy z polskimi jabłkami

A może tak coś innego niż kanapka? ;) Wspierając polskich sadowników zachęcam do przyrządzenia racuchów. Potrzebne składniki (ok. 8 racuchów) jedno większe jabłko 1 jajko (0 albo 1) 200 ml mleka sojowego szczypta soli 1/2 szkl. mąki kukurydzianej 3/4 szkl. mąki orkiszowej 2 łyżki oleju słonecznikowego Przygotowanie: Jabłko ścieramy na tarce, na większych baśkach, wbijamy jajko, dodajemy olej. Dokładnie mieszamy. […]

» Czytaj więcej

Racuchy na Sante

Jasne, że można zrobić swoje, ale w nagłych wypadkach można sięgnąć po te. ;) Pamiętam jak pojawiły się kilka ładnych lat temu i Mama smażyła je dla mnie i Taty. :) Potrzebne składniki (jak na opakowaniu): zawartość torebki (Sante) 300 g kefiru (ja dodałam trochę więcej) 2 jabłka (ja użyłam jednego dużego Przygotowanie: Zawartość saszetki mieszamy z kefirem, dodajemy pokrojone […]

» Czytaj więcej