Category Archives: Strączkowe

Falafele – kotleciki z cieciorki (bezglutenowe)

Podbijają serca mięsożerców, są bardzo łatwe w przygotowaniu, jeśli już zdecydujecie się na ich zrobienie, koniecznie usmażcie ich więcej, będziecie sięgać po nie nawet na zimno. ;) Przede wszystkim namoczcie na noc ciecierzycę lub przynajmniej na 8 godzin. Potrzebne składniki: (na ok. 14 sztuk) 200 g suchej ciecierzycy 3 łyżki mąki ryżowej 2 czerwone (małe) cebule (lub jedna większa) 4 […]

» Czytaj więcej

Wegańskie samosy – orientalne pierożki po polsku (z piekarnika)

Nie wiem jak Wy, ale ja bardzo lubię różnego rodzaju zapiekane ciasta z farszem, jestem wielką fanką ciasta francuskiego, ciasta filo, a także stosowanego przeze mnie ciasta na tortille, tym razem wykorzystałam je do zapiekania w postaci pierożków. Moje samosy nie będą tłuste, nie zatopię ich w głębokim oleju, tylko upiekę. :) Potrzebne składniki (ciasto): 1 szkl. mąki kukurydzianej 2 […]

» Czytaj więcej

Wegańskie kotlety mielone (bezglutenowe)

Zauważyłam, że często sięgacie po moje przepisy na burgery, czy różnego rodzaju kotlety. Popularnym składnikiem, bazą kotletów jest kasza jaglana, jednak lubię eksperymentować i tym razem jaglana ustąpiła pierwszeństwa popularnej w Polsce – kaszy gryczanej. Do tej pory na blogu pojawił się dość łatwy przepis na gryczanki, czyli kotleciki z kaszy gryczanej, jednak te związane były jajkiem, przepis na mielone z […]

» Czytaj więcej

Treściwy barszcz czerwony (wegański)

Jeśli nie zdążyliście zrobić zakwasu z buraków, a nie chcecie korzystać z gotowych koncentratów to koniecznie spróbujcie tego przepisu.    Wskazówka: Jeśli ostatnio gotowaliście buraki i nie wiecie co zrobić z „czerwoną wodą” to wykorzystajcie ją jako podstawę barszczu! Przecież nic zmarnować się nie może. :) A co do właściwości buraka: odsyłam tutaj. Potrzebne składniki: wywar z ostatnio gotowanych buraków (jednak bez […]

» Czytaj więcej

Rozgrzewająca zupa z cieciorką

Chyba czas najwyższy pogodzić się z nadchodzącą zimą, nadszedł czas rozgrzewających, imbirowych zup, herbat, grzańców i cytrusów (które właściwie wychładzają, ale wszędzie ich pełno). ;)   Jeśli zostały Wam dyniowe zapasy, albo zabezpieczyliście się i upieczoną dynię zamknęliście w zamrażalniku (jak zrobiłam ja ;)) to świetnie, jeśli nie zastąpcie ją słodkimi ziemniakami. Potrzebne składniki: 600 g dyni 1 papryka czerwona […]

» Czytaj więcej

Dyniowy pasztet bez jaj

  Zawsze zastanawiałam się czy pasztet soczewicowy bez jaj będzie się trzymał kupy, że tak powiem. Zaryzykowałam, zainspirował mnie do tego przepis Mamy Alergika , który odpowiednio zmodyfikowałam. Było warto! Dawno nie jadłam tak kremowego pasztetu, pycha! I dodatkowo udało mi się wykorzystać resztę dyni.   Potrzebne składniki: 1,5 szkl. czerwonej soczewicy 3 marchewki kawałek selera korzeniowego 2 listki laurowe […]

» Czytaj więcej

Pasta à la wege kaszanka

Tworząc tę pastę w ogóle nie przyszło mi do głowy, że może komukolwiek przypominać kaszankę. ;) Ale tak zdecydowali jej degustatorzy. ;) Mam tylko nadzieję, że to za sprawą wyglądu, nie smaku. Przypuszczam, że zasłużyła na to „miano” za sprawą czarnej fasoli i kaszy jaglanej. Było to moje pierwsze spotkanie z czarną fasolą i na pewno nie ostatnie! Bo to […]

» Czytaj więcej

Pęczak po meksykańsku

Gryczana bywa tutaj często, jaglana wszędobylska, to może tak sięgnąć po pęczak? ;) Bardzo szybka propozycja obiadowa. W moim przypadku jeszcze szybsza, bo z jesiennych zapasów został mi słoiczek domowej salsy, ale też sobie poradzicie. ;)   Potrzebne składniki: 1 szkl. kaszy pęczak puszka fasoli czerwonej 1 papryka czerwona 2 pomidory 1 cebula 1/2 małej suszonej chilli 3 ząbki czosnku […]

» Czytaj więcej

Wegańskie kotlety z soczewicy, które się nie rozpadają!

Wiele razy eksperymentowałam z tworzeniem nowych przepisów na kotlety, a to się rozpadały i nadawały się jedynie do pieczenia w piekarniku, a to za suche, a to były za mało wyraźne w smaku, tym razem się udało. ;-) Idealna propozycja do niedzielnego wege-obiadu. Potrzebne składniki:   1 filiżanka czerwonej soczewicy (ok. 100 g) 1 cebula 1 burak 1/3 filiżanki siemienia […]

» Czytaj więcej

Kuchnia bliskowschodnia na talerzu, czyli warzywny bulgur

Na bliskowschodnich talerzach bulgur występuje tak samo często, jak ryż. U nas nieco rzadziej, więc ja postaram się Was do niego zachęcić. Kuskus zapewne znacie, a kasza bulgur to jego lepszy odpowiednik, dlaczego lepszy? Bo zawiera sporo błonnika, po ugotowaniu nawet dwukrotnie więcej niż kuskus. Jest niskokaloryczny, wspomaga nasze serduszka, dzięki dużej zawartości potasu oraz koi nasze nerwy, ponieważ jest bogatym […]

» Czytaj więcej

Brązowa soczewica z pieczonym burakiem i kokosem

Danie składające się z dwóch podstawowych składników brzmi dość niepozornie, ale uwierzcie, że soczewica gotowana w mleku kokosowym nadaje niesamowitego aromatu i oblepiona delikatnie tłuszczem kokosowym sprawia, że to danie jest bardzo sycące. Dziś przepis na sałatkę z brązowej soczewicy i pieczonego buraka, którą przygotowałam specjalnie dla serwisu Dieta VEGE. Zamysłem portalu nie są wyłącznie diety wegetariańskie, Dieta Vege to akcja […]

» Czytaj więcej

Orientalne pierożki (wegańskie)

Kolejna wariacja na temat orientalnych pierożków po polsku, tym razem nadałam im inny kształt. Samosy to potrawa z kuchni indyjskiej, w postaci trójkątnego pierożka nadzianego warzywami, zazwyczaj smażonego w głębokim oleju, u mnie zdrowsza wersja – bo z piekarnika. Takie polskie samosy, świetnie smakują zarówno na ciepło, jak i na zimno.  Sprawdzą się podczas przyjęć, wiosennych pikników, a także jako […]

» Czytaj więcej

Ostre burgery ze szpinakiem

Przepisy na burgery cieszą się z Waszej strony dość dużym zainteresowaniem, przepis na te zrodził się z potrzeby wykorzystania pierwszego targowego szpinaku. Był to udany eksperyment wykorzystania szpinaku jako „nawilżacza”, zamiast zwykle wybieranego buraka. Dodatkowo zdecydowałam się na podkręcenie ich smaku przez dodanie suszonej chilli. Efektami końcowymi miałam okazję podzielić się podczas Wegańskiej Kuchni Społecznej w Rybniku.  Potrzebne składniki: (ok. […]

» Czytaj więcej

Ruskie naleśniki

Dziś proponuję coś szybkiego na obiad – naleśniki z ruskim farszem, w nieco innej odsłonie, bowiem ktoś zajął miejsce ziemniaka, a kto? Przeczytacie poniżej. ;-)   Potrzebne składniki: Ciasto naleśnikowe: 1 szkl. mąki pszennej 1/2 szkl. orkiszowej szczypta soli 1 jajko (od szczęśliwej kurki) 1 szklanka wody wysokonasyconej (plus odrobina w zanadrzu) 3-4 łyżki jogurtu naturalnego 1-2 łyżki oleju rzepakowego […]

» Czytaj więcej
1 2