Category Archives: #MENU SYLWESTROWE

Medaliony z tofu

Dlaczego medaliony? Sezam nadał im pięknego złotego koloru, stąd ten pomysł. :) A towarzyszyć im będą domowe warzywa na patelnię. Potrzebne składniki: (medaliony z tofu) 180 g tofu 2 ząbki czosnku 2 łyżki sosu sojowego łyżka oleju rzepakowego 4 łyżeczki sezamu łyżka mąki kukurydzianej łyżeczka mąki ziemniaczanej olej rzepakowy do smażenia Przygotowanie: Tofu rozgniatamy widelcem, bądź ścieramy na tarce o […]

» Czytaj więcej

Galareta, zimne nóżki, śląski galert

Na Śląsku nie ma bez niej Świąt, urodzin i rodzinnych spędów. Agar w dłoń i do roboty! ;) Potrzebne składniki: 1 mała marchewka 1 mała pietruszka niewielki kawałek korzenia selera 3 łyżki mrożonego groszku łyżka oleju rzepakowego tłoczonego na zimno 2 sznycelki a’la cielęce – Primavika pieprz kolorowy grubo mielony 500 ml wody 2 łyżeczki agaru   Przygotowanie: Jarzyny obieramy, […]

» Czytaj więcej

Kozia pasta

Przy okazji Wielkanocy sprawdzi się do faszerowania jajek. ;)   Potrzebne składniki: mała miseczka zielonego groszku ok. 100-200 g (mrożony bądź w sezonie świeży) 30-40 g koziego sera (z podpuszczką mikrobiologiczną) 2 garści świeżej bazylii garść rukoli 4-5 plasterków suszonych pomidorów sok z 1/4 limonki 3 łyżki oleju lnianego budwigowego + 1/2 czerwonej cebuli 1/2 czerwonej papryki   Przygotowanie: Wszystko […]

» Czytaj więcej

Witaminowa bomba (sałatka z awokado i winogronami)

Do kompletu prezentuję Wam sałatkę przygotowaną przeze mnie podczas Dietetycznych Rewolucji. Sos na bazie oleju sezamowego i soku z granatu sprawia, że sałatka ma ciekawy orzechowy smak. Może zagości na Waszych stołach zamiast tradycyjnych sałatek z jajkiem? ;) Potrzebne składniki: awokado roszponka rukola ciemne winogrona prażone orzeszki piniowe czarny sezam kiełki lucerny Sos do sałatki: olej sezamowy sok z granatu […]

» Czytaj więcej

Makrela wegańska

Potrzebne składniki: 180 g tofu wędzonego 4 niewielkie marchewki 3 pietruszki niewielki kawałek korzenia selera 1 papryka czerwona 4 łyżeczki przecieru pomidorowego 3 łyżeczki octu balsamicznego 1 pas arkuszu nori sos sojowy papryka ostra w proszku olej rzepakowy 2 listki laurowe 8 ziaren ziela angielskiego Przygotowanie: Jarzyny obieramy i ścieramy na dużych baśkach i rumienimy na patelni, następnie podlewamy wodą, […]

» Czytaj więcej

Wegańskie burgery z kaszy jaglanej i soczewicy

Gwarantuję Wam, że oszukają niejednego mięsożercę. Ale to nie ich główny cel, same burgery są dużą dawką pożywnego jedzenia. :) Sprawdzają się zarówno jako burgery w bułce z warzywami i zapieczonym serem, jak i jako kotlety obiadowe, czy po prostu na świeżej chrupiącej bagietce z sosem czosnkowym. Potrzebne składniki: (z podanych składników ok. 12 sztuk)   1 filiżanka soczewicy czerwonej […]

» Czytaj więcej

Kremowe smarowidło z zielonego groszku i suszonych pomidorów

Brak pomysłów na smarowidło do chleba? Zbliżają się Święta Wielkanocne i nie wiesz czym nafaszerować jajka? A może potrzebujesz jakiś dip do krakersów? Ta pasta ma szerokie zastosowanie, a jest bardzo łatwa i szybka w przygotowaniu. Koniecznie musisz jej spróbować!    Potrzebne składniki: puszka zielonego groszku konserwowego lub 200 g mrożonego garść suszonych pomidorów + odrobina oliwy (+/- 40 g) garść natki […]

» Czytaj więcej

Czerwono-zielona sałatka z selera naciowego

  Seler naciowy albo ma swoich zwolenników, albo przeciwników. Ja osobiście bardzo lubię jak coś chrupie w sałatce i sam smak selera naciowego uważam za wyjątkowy.  Tym razem zdecydowałam się na dość odważne połączenie świeżych, soczystych pomidorów z… tymi suszonymi. Widząc zainteresowanie poprzednim przepisem na sałatkę z selerem naciowym postanowiłam przygotować specjalną wersję dla moich wegańskich czytelników. :) Potrzebne składniki: 3 […]

» Czytaj więcej

Chrupiąca sałatka z selerem naciowym

Wszystko powoli budzi się do życia, lada moment wszystko się zazieleni, a już dziś zaserwuję Wam odrobinę zieleni na talerzu. :) Sałatka sfotografowana w wieczornym świetle – nie da się ukryć, mimo wszystko proponowałabym przygotowanie jej np. na śniadanie, niekoniecznie na kolację, z racji tego, że jest dosyć ciężkostrawna. Potrzebne składniki: seler naciowy ogórek zielony ziarna słonecznika ser bałkański/solankowy/feta (wedle uznania, oby […]

» Czytaj więcej

Pomarańczowa pasta do chleba dla zabieganych

Czy znacie to uczucie, kiedy wszystko się przejada, a przydałoby się w lodówce coś wartościowego, zdrowego, sycącego, czym można w sekundę posmarować pieczywo przed wyjściem do pracy, czy na uczelnię? Coś, co będzie pasowało zarówno do ogórka kiszonego, jak i do sezonowego pomidora?   U mnie ostatnio sprawdziła się pasta z soczewicy i marchwi, bardzo szybka w przygotowaniu. Można zrobić ją w trakcie […]

» Czytaj więcej

Uwięziony camembert

Z racji zbliżającego się weekendu majowego, będącego u większości z nas otwarciem sezonu grillowego, chciałabym zaproponować camemberta w nieco innej odsłonie. Przygotować to danie mogą także osoby nie posiadające grilla, wystarczy Wam piekarnik. ;) Połówka sera camembert to: 175 kcal. Cała 1 porcja to ok. 205 kcal (z papryką) 220 kcal ( z suszonymi pomidorami w zalewie), to przecież nic […]

» Czytaj więcej

Zimne roladki z bakłażana na jeden kęs

Dziś podzielę się z Wami przepisem, który świetnie sprawdzi się jako drobna przekąska podczas różnego rodzaju przyjęć, będzie dopełnieniem dla poprzednio prezentowanej pasty z pieczonego czosnku. Warto stworzyć alternatywę dla oklepanych kanapek, czy krakersów z dipem.       Do przygotowania roladek potrzebujemy: większego w miarę możliwości prostego bakłażana ;) pomidorki koktajlowe wspominaną powyżej pastę z pieczonego czosnku (przepis tutaj) Bakłażany […]

» Czytaj więcej

Pasta z pieczonego czosnku

A dziś tak na szybko: pasta z pieczonego czosnku idealna do faszerowania na przykład grillowanych warzyw.    Potrzebne składniki: 1 1/2 główki czosnku polskiego 1 opakowanie sera ricotta solidny pęczek zieleniny (ja dodaję pół na pół koperku z natką pietruszki) sól pieprz grubo mielony Ząbki czosnku oddzielamy (niekoniecznie, jednak przyspieszy nam to proces obróbki ;-)) i pieczemy/grillujemy przez 15 min. […]

» Czytaj więcej

Wege szaszłyki

  Wege szaszłyki robił już chyba każdy, a myśleliście o tym żeby wcześniej zamarynować warzywa i dać im pełnego charakteru smaku? Jeśli nie to polecam. ;) Potrzebne składniki: (dla 4-5 osób) 2 papryki czerwone kilka pieczarek (5-6) 1 średnia cebula 1 bakłażan 1 cukinia opcjonalnie kilka nuggetsów wegetariańskich lub sojowych parówekoraz namoczone w wodzie patyczki do szaszłyków   Składniki marynaty: […]

» Czytaj więcej
1 2 3 4