;

Surówki i sałaty


wiosna w kuchni szczypty wege
Pierwszy w tym roku wypad na targ sprawił, że w mojej głowie po powrocie do domu zrodził się pomysł na nowalijkową sałatkę. ;) A wszystko za sprawą ślicznego, młodego bukietu jarmużu, który będzie bazą naszej sałatki. Swoją drogą, nie wiedziałam, że listki jarmużu mogą być takie miękkie […]

Wiosenna sałatka z młodymi liśćmi jarmużu


carpaccio z burakow 1
Jeśli nie próbowaliście do tej pory pieczonych buraków to koniecznie musicie to nadrobić! Przypominam moje pozostałe sałatki z pieczonym burakiem – z fasolką szparagową oraz z brązową soczewicą. Poza tym, że smakują obłędnie to bardzo łatwo się je obiera po upieczeniu i jeśli wybierzecie mniejsze sztuki, zajmie Wam […]

Pieczone buraczki w soku z granata – à la carpaccio



danie w 5 minut do pracy 2
Dosyć już macie kanapek? Brak Wam pomysłów na śniadanie do pracy, szkoły czy na uczelnię? Biegnę z pomocą, a właściwie na ratunek przybywa stary przyjaciel kuskus. Przygotowanie tego bardzo łatwego, aczkolwiek pożywnego dania zajmie Wam zaledwie 5 minut!   Potrzebne składniki: (porcja dla 1 osoby)   5 […]

Wegański lunchbox, danie do pracy w 5 minut


DSCF1009 (1)
Podobno jemy oczami, zgadzacie się z tym? :)   Potrzebne składniki: (porcja dla 2 osób) 1 ogórek szklarniowy lub 2 ogórki gruntowe w sezonie :) 2 garście rukoli (ok. 150 g) 1 niewielka papryka zielona niewielki pęczek szczypiorku 2-3 łyżki nasion konopi* (można zastąpić prażonymi ziarnami sezamu) […]

Zielona sałatka pełna witamin



salatka burak kiszony 2
Przedstawiam Wam dzisiaj dwóch zimowych bohaterów: burak i kiszony ogórek. ;-) W zimowym, mroźnym okresie burak wzmocni naszą odporność i pomoże przy przeziębieniu, ponadto zapobiega zakwaszaniu organizmu, wzbogaci nas o potas, wapń i magnez. Zawiera także bioflawonoidy – silne przeciwutleniacze, które hamują rozwój komórek nowotworowych. Sałatki tej […]

Zimowa sałatka


salatka z pelnoziarnistym makaronem
Wszędzie już świąteczne przepisy, aż ślinka cieknie, no ale jeszcze nie czas na zabieranie ze sobą do pracy makówek, czy bigosu.  A może przed świątecznym obżarstwem przerzucić się z kanapek na sałatki? Dziś proponuję Wam sałatkę z pełnoziarnistym makaronem lnianym i brokułami.  Sałatka z brokułami to klasyk, […]

Dietetyczna sałatka idealna do pracy



salatka na goraco z pieczonymi burakami
Bo kto powiedział, że sałatka nie może być na gorąco? ;) Trzeba się jakoś rozgrzać w ten pierwszy jesienny dzień! Klimatu nada rozgrzany piekarnik i unoszący się zapach pieczonych ziemniaków i buraków. A przy okazji pożegnamy fasolkę szparagową. ;) Potrzebne składniki: 5 niewielkich buraków ziemniaki (jako dodatek […]

Sałatka na gorąco z fasolką szparagową i pieczonymi burakami


kapusta modra z orzechami
Czy znaliście legendę związaną z czerwoną, a u nas na Śląsku modrą kapustą? Ja natrafiłam na nią przy okazji przygotowywania tego artykułu, legenda głosi, o tym że główki kapusty powstały z łez Likurga, którego Bachus – bóg wina, ukarał za zniszczenie winnicy. Warto wiedzieć także, że czerwona kapusta zawdzięcza […]

Modra kapusta na zdrowie



brazowa soczewica z pieczonymi burakami 10
Danie składające się z dwóch podstawowych składników brzmi dość niepozornie, ale uwierzcie, że soczewica gotowana w mleku kokosowym nadaje niesamowitego aromatu i oblepiona delikatnie tłuszczem kokosowym sprawia, że to danie jest bardzo sycące. Dziś przepis na sałatkę z brązowej soczewicy i pieczonego buraka, którą przygotowałam specjalnie dla […]

Brązowa soczewica z pieczonym burakiem i kokosem


salatka gruszka botwinka
Dlaczego sałatkowa maseczka? Dowiecie się pod przepisem. ;)   Za oknem ponura aura już powoli przemija, warto sięgnąć na zaprzyjaźnionym bazarku po botwinkę. Z jej liści możemy przygotować pyszną sałatkę. A dlaczego z twarogiem? Ze względu na to, że liście botwinki zawierają kwas szczawiowy, a on hamuje […]

Sałatka – maseczka



salatka bomba witaminowa
Do kompletu prezentuję Wam sałatkę przygotowaną przeze mnie podczas Dietetycznych Rewolucji. Sos na bazie oleju sezamowego i soku z granatu sprawia, że sałatka ma ciekawy orzechowy smak. Może zagości na Waszych stołach zamiast tradycyjnych sałatek z jajkiem? ;) Potrzebne składniki: awokado roszponka rukola ciemne winogrona prażone orzeszki […]

Witaminowa bomba (sałatka z awokado i winogronami)


botwinka na surowo zblizenie
  Botwinka gorsza niż roszponka, rukola, czy inne stworzonka liściaste? Ależ nie! Potrzebne składniki: niewielki pęczek liści botwinki sok z cytryny olej z orzechów włoskich feta lub inny ser solankowy (z podpuszczką mikrobiologiczną) mozzarella z wody czosnek (wedle uznania) grzanki z czerstwego pieczywa pieprz kolorowy grubo mielony […]

Botwinka na surowo, czyli sałatka z liści botwinki



salatka z selera naciowego 1
  Seler naciowy albo ma swoich zwolenników, albo przeciwników. Ja osobiście bardzo lubię jak coś chrupie w sałatce i sam smak selera naciowego uważam za wyjątkowy.  Tym razem zdecydowałam się na dość odważne połączenie świeżych, soczystych pomidorów z… tymi suszonymi. Widząc zainteresowanie poprzednim przepisem na sałatkę z selerem […]

Czerwono-zielona sałatka z selera naciowego


salatka z czarnymi oliwkami 1
Wszystko powoli budzi się do życia, lada moment wszystko się zazieleni, a już dziś zaserwuję Wam odrobinę zieleni na talerzu. :) Sałatka sfotografowana w wieczornym świetle – nie da się ukryć, mimo wszystko proponowałabym przygotowanie jej np. na śniadanie, niekoniecznie na kolację, z racji tego, że jest dosyć ciężkostrawna. […]

Chrupiąca sałatka z selerem naciowym