Category Archives: WEGAŃSKIE

Botwinka na jarzynowym wywarze

Dziś zapraszam na botwinkę. ;)   Potrzebne składniki: wywar: marchewka, pietruszka, kawałek selera, pół cebuli, liść laurowy, ziele angielskie pęczek botwinki 3-4 średnie ziemniaki sok z cytryny 2- 3 ząbki czosnku opcjonalnie: 2-3 łyżki śmietany/jogurtu świeży lubczyk pieprz czarny mielony sos sojowy opcjonalnie: 2 łyżki soku/koncentratu z buraków Przygotowanie: Posiekane jarzyny gotujemy w 0,5 l wody przez 10 min. Następnie […]

» Czytaj więcej

Sercowa zupa mojej Mamy

Sercowa zupa mojej mamy, dlaczego sercowa? Po pierwsze dlatego, że podbije każde serce, jak dobrze wiemy przez żołądek trafiamy do serca, a po drugie dlatego, że pomidory były nazywane jabłkami miłości i przypisywano im właściwości afrodyzjaku. Więcej na ten temat znajdziecie tutaj. Potrzebne składniki: marchewka pietruszka kawałek selera pół cebuli ziele angielskie 2-3 liście laurowe oliwa 1-2 papryki kilka pomidorów lub […]

» Czytaj więcej

Wege szaszłyki

  Wege szaszłyki robił już chyba każdy, a myśleliście o tym żeby wcześniej zamarynować warzywa i dać im pełnego charakteru smaku? Jeśli nie to polecam. ;) Potrzebne składniki: (dla 4-5 osób) 2 papryki czerwone kilka pieczarek (5-6) 1 średnia cebula 1 bakłażan 1 cukinia opcjonalnie kilka nuggetsów wegetariańskich lub sojowych parówekoraz namoczone w wodzie patyczki do szaszłyków   Składniki marynaty: […]

» Czytaj więcej

Soczyste burrito

Często kupujemy gotowe placki tortilli, a ja udowodnię Wam, że przygotowanie własnych jest dziecinnie proste! No i co najważniejsze, przynajmniej wiemy, co jemy. Własnoręcznie przygotowane tortille smakują znacznie lepiej niż kupne – pełne spulchniaczy, z dłuuugą datą przydatności. Na całość klasycznego meksykańskiego BURRITO składają się pszeniczna tortilla oraz farsz, którego bazą jest czerwona fasola, ryż meksykański lub mięso.  W celu rozwiania Waszych wątpliwości […]

» Czytaj więcej

Zielona zapiekanka z sojowym beszamelem

Zielona zapiekanka z makaronem z sosem beszamelowym z mleka sojowego. Wiosenny akcent stanowią brokuły, cukinia i szpinak. *bez dodatku sera jest to danie wegańskie   Potrzebne składniki: (dla 2-3 osób) 5 gniazdek makaronu typu tagliatelle (ja użyłam Lubelli „Pełne ziarno z 5 zbóż”) puszka ciecierzycy konserwowej niewielki brokuł 1 cukinia garść świeżego szpinaku 1/2 niewielkiego pora sos sojowy (2-3 łyżki) czerwona czubryca […]

» Czytaj więcej

Ziemniaczane kotlety z kapustą kiszoną

  To przepis na bardzo szybkie i proste danie obiadowe, dzięki któremu wykorzystamy ugotowane ziemniaki z dnia poprzedniego. ;-)   Potrzebne składniki: (dla 2-3 osób) 1/2 kg ziemniaków 250 g kapusty kiszonej (nie kwaszonej!) 2 łyżki mąki pszennej razowej lub kukurydzianej natka pietruszki 2 łyżeczki bazylii otartej bułka tarta łyżka oleju rzepakowego Przygotowanie: Ugotowane ziemniaki należy ugnieść. Dodać uprzednio pokrojoną kiszoną […]

» Czytaj więcej

Weghetti – pyszne wegańskie spaghetti

Jak tu nazwać wegańskie spaghetti? Bez sensu będzie mianować je wegańskim bolognese, może sos arrabiata? Arrabiata charakteryzuje się dodaniem chilli do sosu pomidorowego, ale moja wariacja na temat spaghetti zawiera jeszcze inne składniki. Może po prostu sos neapolitański? Ale to też nie do końca zwykły neapolitański. Może ktoś zaproponuję odpowiednią nazwę? ;-) Potrzebne składniki: (solidna porcja dla 2 osób /mniejsza […]

» Czytaj więcej
1 4 5 6