;

Curry wegańskie w 15 minut


ryz z warzywami curry

Zimą należy się rozgrzewać, dlatego stawiam na ostre przyprawy, kasze i ryże oraz warzywa korzeniowe!

Tak, tak moi Drodzy, do takich rozgrzewających warzyw należy m.in. marchewka.

Kasze, szczególnie gryczana oraz ryż posiadają właściwości rozgrzewające.

Ja sięgnęłam tym razem po ryż parboiled, który poddawany jest wcześniejszej obróbce,
pod wpływem pary wodnej, dzięki temu ryż zachowuje dużo więcej błonnika i witamin.

Aspekt kulinarny też jest tutaj istotny, bowiem gotowanie tego ryżu zajmie nam
o wiele mniej czasu, bo zaledwie 8-10 min., a co więcej – jego ziarna nie sklejają się.

*Jeśli macie w zwyczaju podsmażać suche ziarna, w tym wypadku nie róbcie tego, gdyż ryż straci swoje właściwości pod wpływem pękania ziaren.
wege curry w 15 minut

Potrzebne składniki:

(2-3 porcje)
  • 200 g ryżu paraboiled
  • 2 marchewki (średniej wielkości)
  • 2 pietruszki (średniej wielkości)
  • kostka tofu
  • 200 g kapusty białej (pokrojonej w cienkie paski)
  • 8-10 średnich pieczarek
  • olej z pestek winogron do smażenia
    Przyprawy:
  • 2-3 łyżeczki Harrisy
  • 1-2 łyżeczki madras
  • sok z 1/2 cytryny
  • 2 łyżki sosu sojowego

 

Przygotowanie:

  1. Ryż płuczemy na sicie, zalewamy zimną wodą – proporcje 1:1.
    Przykrywamy pokrywką, gdy się zagotuje, zmniejszamy ogień i gotujemy pod przykryciem 8 minut.
    Następnie wyłączamy gaz i pozostawiamy ryż pod przykryciem, aby doszedł.
  2. Gdy ryż się gotuje my bierzemy się za resztę:
    Marchew i pietruszkę kroimy w cienkie talarki, podsmażamy na oleju z pestek winogron (na dużej patelni).
    Dodajemy pokrojone w ćwiartki pieczarki oraz w średnią kostkę tofu, sos sojowy,
    harrisę, madras, sok z cytryny, całość mieszamy dokładnie.
  3. Po 5 minutach na patelnie wrzucamy pokrojoną w cienkie paski kapustę białą,
    całość podlewamy odrobiną wody i przykrywamy pokrywką na 2-3 minuty.
  4. Podajemy z ugotowanym ryżem,

obiad z ryzem w 15 minut

Smacznego!

(Visited 19 751 times, 42 visits today)
Category: Product #: Regular price:$ (Sale ends ) Available from: Condition: Good ! Order now!