;

Makaron z grochu z oszukanym bolognese (wege)


DSC_1306

Makaron z grochu, czy to możliwe? Możliwe!

Polska, Rodzinna Wytwórnia Makaronów Fabijańscy tworzy takie cuda na bazie wody źródlanej, w ich ofercie znajdziecie poza fenomenalnym makaronem z grochu, makarony ryżowe, kukurydziane, owsiane, czy bardziej już popularne żytnie lub orkiszowe.

DSC_1304

Ja w swoim przepisie wykorzystałam makaron świderki z grochu.

Makaron ten w porównaniu z innymi makaronami bezglutenowymi, z którymi do tej pory miałam okazję „pracować” w kuchni nie klei i nie rozpada się po ugotowaniu.

Jest al dente, a zarówno bardzo delikatny i cienki.

Z mojej obserwacji nadaje się świetnie do lekkich sosów, jak np. ten w przepisie, nie dodałabym go do sałatki, czy zapiekanki makaronowej, bo byłyby dla niego zbyt ciężkie.

A i jeszcze jedna informacja, mimo tego, że makaron składa się wyłącznie z mąki z grochu oraz wody źródlanej, to wcale nie przebija się smak grochu!

Potrzebne składniki:

  • makaron świderki (z grochu)
  • 4-5 średnich pomidorów lima (podłużne) lub pomidory krojone z puszki
  • 2 szalotki
  • 3 ząbki czosnku
  • 2-3 łyżki oleju rzepakowego
  • 6-8 małych pieczarek
  • papryka słodka w proszku (2 łyżeczki)
  • papryka ostra w proszku (1 łyżeczka)
  • papryka słodka wędzona w proszku (1 łyżeczka)
  • sól morska
  • pieprz czarny z młynka
  • rukola
  • pestki dyni

DSC_1305

Przygotowanie:

  1. Pomidory sparzamy i obieramy  ze skórki, następnie siekamy w kostkę.
  2. Rozgrzewamy 2 łyżki oleju rzepakowego na patelni.
  3. Posiekaną drobno szalotkę rumienimy na małym ogniu,.
  4. Następnie dodajemy posiekane ząbki czosnku oraz pomidory.
  5. Całość dusimy na małym ogniu do odparowania wody.
  6. W między czasie gotujemy makaron w osolonej wodzie przez 5 min.
  7. Do pomidorów dodajemy przekrojone na połówki lub ćwiartki niewielkie pieczarki.
  8. Po chwili całość doprawiamy paprykami, pieprzem i solą.
  9. Podajemy z makaronem, świeżą rukolą i prażonymi pestkami dyni.

Gotowe, smacznego!

DSC_1309

(Visited 5 719 times, 7 visits today)
Category: Product #: Regular price:$ (Sale ends ) Available from: Condition: Good ! Order now!