Mój pierwszy raz z risotto

  Może nie wyszło zbyt kremowe, zabrakło mu wina, ryżu do risotto, sera i pewnie daleko mu od tradycyjnego risotto, ale jak inaczej nazwać to danie?  Jakieś propozycje? ;)   Było z pewnością bardzo czasochłonne i sprawiło, że okna w kuchni przypominały scenę z Titanica, ale myślę że mogę podzielić się z Wami moją pierwszą próbą z (prawie) risotto.   Potrzebne składniki: […]

» Czytaj więcej

Witaminowa i niskokaloryczna surówka z selera i rzodkwi

Dziś w roli głównej korzenie: seler i rzodkiew oraz urodzone przez kwiat ziarna słonecznika. ;)   Potrzebne składniki: 1/2 średniego selera 1/2 średniej rzodkwi garść ziaren słonecznika sól pieprz czarny mielony kilka kropel oleju rzepakowego tłoczonego na zimno w wersji niewegańskiej:  łyżka lub dwie jogurtu naturalnego Seler i rzodkiew należy zetrzeć na tarce na dużych baśkach, dodać słonecznik (warto przedtem […]

» Czytaj więcej

Uwięziony camembert

Z racji zbliżającego się weekendu majowego, będącego u większości z nas otwarciem sezonu grillowego, chciałabym zaproponować camemberta w nieco innej odsłonie. Przygotować to danie mogą także osoby nie posiadające grilla, wystarczy Wam piekarnik. ;) Połówka sera camembert to: 175 kcal. Cała 1 porcja to ok. 205 kcal (z papryką) 220 kcal ( z suszonymi pomidorami w zalewie), to przecież nic […]

» Czytaj więcej

Zimne roladki z bakłażana na jeden kęs

Dziś podzielę się z Wami przepisem, który świetnie sprawdzi się jako drobna przekąska podczas różnego rodzaju przyjęć, będzie dopełnieniem dla poprzednio prezentowanej pasty z pieczonego czosnku. Warto stworzyć alternatywę dla oklepanych kanapek, czy krakersów z dipem.       Do przygotowania roladek potrzebujemy: większego w miarę możliwości prostego bakłażana ;) pomidorki koktajlowe wspominaną powyżej pastę z pieczonego czosnku (przepis tutaj) Bakłażany […]

» Czytaj więcej

Pasta z pieczonego czosnku

A dziś tak na szybko: pasta z pieczonego czosnku idealna do faszerowania na przykład grillowanych warzyw.    Potrzebne składniki: 1 1/2 główki czosnku polskiego 1 opakowanie sera ricotta solidny pęczek zieleniny (ja dodaję pół na pół koperku z natką pietruszki) sól pieprz grubo mielony Ząbki czosnku oddzielamy (niekoniecznie, jednak przyspieszy nam to proces obróbki ;-)) i pieczemy/grillujemy przez 15 min. […]

» Czytaj więcej

Bułgarski sacz (сач)

Za oknem coraz cieplej, promienie słoneczne przywołują wspomnienia i zapachy kulinarnej Bułgarii. A ja zdradzam przepis na bułgarski sacz (сач), brzmi tajemniczo, ale gwarantuję – wykonanie tego dania nie jest trudne. Potrzeba nam tylko kilku warzyw, dobrej oliwy i bułgarskiej czubrycy. Ważne jest także naczynie, Bułgarzy sacz podają w żeliwnym naczyniu, prosto z ognia. Ja sięgam po bułgarskie gliniane naczynie […]

» Czytaj więcej

Owsianka na mleku migdałowym z nutką orzechową

Kolejna propozycja na śniadanie z wykorzystaniem mleka migdałowego – owsianka z kostką czekolady z orzechami. Mleko podgrzewamy, wrzucamy garść płatków, gotujemy ok. 5 minut, mieszając. Przekładamy do miseczki i podajemy z rozkruszoną kostką czekolady z orzechami. Prawda, że miło zacząć dzień z taką miseczką? Smacznie zdrowo, idealne na początek dnia!   A tutaj z rozpuszczoną i wymieszaną czekoladą, nawet kota […]

» Czytaj więcej

Bakłażan na grzędzie

Bakłażany smażone polubiłam odkąd pierwszy raz pojawiłam się w Bułgarii, nie ma nic smaczniejszego niż po prostu bakłażan smażony na oliwie, podany z  gęstym jogurtem naturalnym i przeciśniętym czosnkiem. Chyba żaden faszerowany go nie pobije. :) Z racji tego, że ostatnio zaopatrzyłam się w otręby żytnie postanowiłam trochę go urozmaicić.   Potrzebne składniki: bakłażan otręby żytnie oliwa sól czosnek suszony w […]

» Czytaj więcej

Botwinka na jarzynowym wywarze

Dziś zapraszam na botwinkę. ;)   Potrzebne składniki: wywar: marchewka, pietruszka, kawałek selera, pół cebuli, liść laurowy, ziele angielskie pęczek botwinki 3-4 średnie ziemniaki sok z cytryny 2- 3 ząbki czosnku opcjonalnie: 2-3 łyżki śmietany/jogurtu świeży lubczyk pieprz czarny mielony sos sojowy opcjonalnie: 2 łyżki soku/koncentratu z buraków Przygotowanie: Posiekane jarzyny gotujemy w 0,5 l wody przez 10 min. Następnie […]

» Czytaj więcej

Pomysł na wegetariańskie śniadanie „po chłopsku”

Kochani, większość moich przepisów, to przepisy wegańskie, jednakże jajecznicy po chłopsku nie może tutaj zabraknąć. ;) Jeśli o jajecznicy mowa, to na początek coś więcej na temat jajek. W Polsce prawie 90 % konsumuje jajka z chowu klatkowego, kury znajdują się na powierzchni kartki a4, nie mogą nawet swobodnie rozprostować skrzydeł, są przycinane dzioby, szpony. Większość z nich nie widziała […]

» Czytaj więcej

Sercowa zupa mojej Mamy

Sercowa zupa mojej mamy, dlaczego sercowa? Po pierwsze dlatego, że podbije każde serce, jak dobrze wiemy przez żołądek trafiamy do serca, a po drugie dlatego, że pomidory były nazywane jabłkami miłości i przypisywano im właściwości afrodyzjaku. Więcej na ten temat znajdziecie tutaj. Potrzebne składniki: marchewka pietruszka kawałek selera pół cebuli ziele angielskie 2-3 liście laurowe oliwa 1-2 papryki kilka pomidorów lub […]

» Czytaj więcej

Chłodnik ze szpinaku

Masz dosyć szpinaku z jajkiem? Chłodnik z botwinki, rzodkiewki, to dlaczego nie ze szpinaku? Sposób na szybki, pożywny, orzeźwiający obiad zwłaszcza w gorące dni. ;-)  W takiej odsłonie szpinaku chyba jeszcze nie przyswoiliście, prawda? W takim razie najwyższy czas to nadrobić! Potrzebne składniki: (3 porcje) 250 g szpinaku 400 g kefiru (warto zwrócić uwagę aby nie zawierał mleka w proszku) […]

» Czytaj więcej

Straciatella omlet bella!

  Omlet idealny podczas ciepłych dni, kiedy mamy mniejszy apetyt i nie chcemy spędzać zbyt wiele czasu w kuchni. Gwarantuję Wam wyjdzie bardzo puszysty! ;) Potrzebne składniki: 2 jajka od szczęśliwej kurki 2 łyżki mąki szczypta soli łyżka masła z kroplą oleju Przygotowanie: Białka ubić ze szczyptą soli. Wymieszane żółtka dodać do ubitych na pianę białek i połączyć już bez pomocy miksera. […]

» Czytaj więcej

Truskawek czar, czyli truskawkowa tarta

Z racji tego, że udało mi się kupić 1/2 kg truskawek hiszpańskich za jedyne 4 zł, postanowiłam zrobić tartę na słodko.  Na nasze trzeba niestety jeszcze trochę poczekać.  Truskawki, śmietana, kruche ciasto, potrzeba czegoś więcej? To taki deser dla mało wymagających. ;) Jednak bez wątpienia trafi w gusta miłośników truskawek, które w tym przepisie królują, cała reszta jest nieważna. ;) […]

» Czytaj więcej
1 8 9 10 11