;

Brązowa soczewica z pieczonym burakiem i kokosem 10


Danie składające się z dwóch podstawowych składników brzmi dość niepozornie, ale uwierzcie, że soczewica gotowana w mleku kokosowym nadaje niesamowitego aromatu i oblepiona delikatnie tłuszczem kokosowym sprawia, że to danie jest bardzo sycące.

brazowa soczewica z pieczonymi burakami

Dziś przepis na sałatkę z brązowej soczewicy i pieczonego buraka, którą przygotowałam specjalnie dla serwisu Dieta VEGE.

Zamysłem portalu nie są wyłącznie diety wegetariańskie, Dieta Vege to akcja mająca na celu udowodnienie, że wybór diety bezmięsnej może wpłynąć korzystnie na nasze samopoczucie, pomóc w zrzuceniu zbędnych kilogramów i co więcej, być w pełni wartościową dietą, dostarczającą nam wszystkich niezbędnych składników odżywczych.
Nie wierzysz? Podejmij wyzwanie nie jedząc mięsa przez najbliższe 28 dni. Mnie się udało – od 16 lat jestem wegetarianką.

 

salatka z soczewica brazowa

dietavege Potrzebne składniki:

(porcja dla 3-4 osób)
Jeśli zmniejszymy ilość składników o połowę – otrzymamy pożywny obiad, czy lunch dla jednej osoby.

   /porcja dla jednej osoby/

  • filiżanka soczewicy brązowej (100g)                      50 g
  • 2 podobnej wielkości buraki (210g)*                      105 g
  • 2-3 łyżki posiekanej natki pietruszki (30g)          15 g
  • 2 płaskie łyżki wiórków kokosowych (12g)          6 g
  • 2-3 łyżki posiekanej bazylii (30g)                            15 g
  • 3-4 łyżki posiekanego szczypiorku (20 g)            10 g
  • 3/4 szkl. mleczka kokosowego (180 ml)               60 ml
  • 1/2 szkl. wody (125 ml)                                               60 ml
  • sos sojowy/ sól morska
  • pieprz

    *ważne żeby buraki upiekły się równomiernie, warto wybrać dwa  – nie jednego, skróci to czas pieczenia

Przygotowanie:
soczewica w mleku kokosowym  
pieczone buraki z soczewica  przepis na salatke z soczewica i burakami  

  1.  Soczewicę opłukać, odcedzić, wlać mleko kokosowe, wodę i zagotować.
  2. Doprawić solą/sosem sojowym, pieprzem i gotować pod przykryciem na małym ogniu przez
    ok. 20 minut. W razie czego odparować (bez przykrycia).
  3. Nieobrane buraki upiec w całości w piekarniku nagrzanym do 180°C. (ok. 45-50 min.)
  4. Następnie wystudzić, obrać i pokroić w niewielką kostkę.
  5.  Do soczewicy dodać buraki, szczypiorek, natkę, świeżą bazylię i wiórki kokosowe*, wymieszać.


*Wiórki warto uprażyć uprzednio na suchej patelni, oddadzą swój orzechowy aromat.

Dla tych, którzy lubią bardziej wyraziste smaki polecam dodać przeciśnięty przez praskę czosnek i kilka kropel cytryny.

brazowa soczewica z burakiem

Prawda, że buraki nadają uroku temu daniu? ;) Ten przepis jest tak uniwersalny, że sprawdza się zarówno jako sałatka, dodatek do obiadu, jak i jako danie główne, które z powodzeniem możemy spakować do pracy, czy szkoły.

soczewica z pieczonym burakiem i swiezymi ziolami

Smacznego!

Przepis bierze udział w akcji Sałatki na grilla

(Visited 11 157 times, 12 visits today)
Category: Product #: Regular price:$ (Sale ends ) Available from: Condition: Good ! Order now!
  • Edyta Chojnowska

    Ajajaj! Cudowna propozycja!

  • Edyta Chojnowska

    Poproszę banerek albo link do akcji

    • http://szczypta-wege.pl szczypta wege

      Edyto, gotowe. :) Pozdrawiam

      • Edyta Chojnowska

        Dziękuję :)

  • Ania

    Spodobał mi się przepis i przyznam, że się skusiłam na dietę. Mam do zrzucenia ok 5 kg, ciekawe czy mi się uda zrzucić. Co do samej diety …jestem pozytywnie zaskoczona :)

    • http://szczypta-wege.pl szczypta wege

      Aniu, nie pozostaje mi nic innego, jak życzyć Ci powodzenia! ;)

  • Amanda

    Baaaardzo fajne przepisy!

    • http://szczypta-wege.pl szczypta wege

      Dziękuję za miłe słowa. :)

  • Ania

    Ma już ktoś dietę? Niech się podzieli opinią :P

    • Bogusia

      Hej Ania! Kupiłam dietę jak tylko ukazał się ten artykuł, skusiłam się pod chwilą emocji. Jestem pozytywnie zaskoczona! :) ebook jest baaaaardzo kolorowy.