;

Soczyste burrito


Często kupujemy gotowe placki tortilli, a ja udowodnię Wam, że przygotowanie własnych jest dziecinnie proste!
No i co najważniejsze, przynajmniej wiemy, co jemy.
Własnoręcznie przygotowane tortille smakują znacznie lepiej niż kupne – pełne spulchniaczy, z dłuuugą datą przydatności.

Na całość klasycznego meksykańskiego BURRITO składają się pszeniczna tortilla oraz farsz, którego bazą jest czerwona fasola, ryż meksykański lub mięso. 

W celu rozwiania Waszych wątpliwości od razu wspomnę, że tortille na bazie mąki kukurydzianej to meksykańskie tacos z klasycznymi dodatkami.

 

Potrzebne składniki:

(tortille – 6 sztuk)

  • 1 1/2 szklanki mąki pszennej
  • 1/2 szkl. mąki kukurydzianej
  • 1/2 łyżeczki soli
  • 1/2 szklanki wody
  • 3 łyżki oleju
    (wilgotna ściereczka kuchenna)

Pozostałe składniki:

  • puszka czerwonej fasoli
  • puszka pomidorów krojonych
  • kilka łyżeczek ostrej papryki lub tabasco lub przyprawy do burrito

Surowe dodatki, które sprawią, że nasze burrito będzie mniej meksykańskie, ale za to bardziej soczyste. ;)

  • kilka liści sałaty
  • cebula
  • ogórek zielony
  • pomidor

tortilla skladniki

 

Przygotowanie:

  1. Mąkę z solą, wodą i olejem ugnieść.
  2. Powstałe ciasto podzielić na sześć, w miarę jednakowych części.
  3. Uformować kulki i rozwałkować na oprószonym mąką blacie na cieniutkie placki (wielkości średniej patelni [24cm.]).
  4. Na rozgrzanej (do czerwoności ;-) ) patelni układamy placki (bez oleju! jest w cieście) z każdej strony po pół minuty, gdy trochę „urosną” zdejmujemy. Nie dłużej, bo będą za suche.
  5. Gotowe tortille przykrywamy mokrą ściereczką kuchenną (niech leżą pod nią dopóki nie będziemy nakładać farszu).*

Przygotowanie farszu jest jeszcze łatwiejsze, fasolę z pomidorami podsmażamy na patelni, dodajemy, ostre przyprawy (wedle uznania) i odparowujemy nadmiar wody.

*dzięki temu tortille nie wysuszą się, będą elastyczne, co ułatwi nam zwijanie ich z nałożonym farszem.



Na gotowe tortille układamy liście sałaty, pokrojoną w piórka cebulę, ogórka, pomidora oraz nasz uprzednio przygotowany farsz. Surowe składniki będą stanowiły kontrast dla pikantnej fasoli.

 

Smacznego!

(Visited 4 120 times, 1 visits today)
Category: Product #: Regular price:$ (Sale ends ) Available from: Condition: Good ! Order now!