;

bakłażan


baklazan z mozzarella
Ze względu na moje nieraz podkreślane zamiłowanie do kuchni bułgarskiej dziś przepis na bakłażana. Tym razem to nie pasta, nie jest faszerowany, a… występuje pod pierzynką. Z czego? Przeczytacie poniżej. Inspirowany odrobinę smakami włoskimi. Potrzebne składniki: (porcja dla 2-3 osób) 1-2 bakłażany (400-450 g) puszka pomidorów krojonych […]

Bakłażan pod pierzynką


grillowana-kanapka wege 1
WEGE MAJÓWKA Pomysł na urozmaicenie tradycyjnie grillowanych warzyw, o smaku zadecydują Wasze ulubione dodatki i grillowany bakłażan! Potrzebne składniki: ulubiony chleb ulubiony ser bakłażan + sól gruboziarnista + oliwa/olej pomidor ser bałkański ulubione przyprawy Przygotowanie: Bakłażana kroimy wzdłuż, w plastry o grubości 0.5 cm, obsypujemy solą gruboziarnistą, […]

Kanapka z bakłażanem



pasta z pieczonych w arzyw 1
Aby zacząć miło jutrzejszy poranek proponuję już dzisiaj nastawić piekarniki i upiec warzywa potrzebne do przygotowania pasty kanapkowej. Potrzebne składniki: średni bakłażan 2 lub 3 papryki (ja użyłam zielono-pomarańczowej, świetnie sprawdzi się czerwona) 3-4 większe ząbki czosnku (polskie) sól morska tymianek ostra papryka w proszku oliwa/olej rzepakowy tłoczony […]

Oberżyna na gładko


zapiekanka z sezonowych warzyw
Korzystając w pełni z sezonu na pomidory, kabaczki, smaczne ziemniaki, młodą cebulę i inne skarby ziemi, zachęcam do przyrządzenia bardzo prostej, warzywnej zapiekanki. Jej przygotowanie ogranicza się do pokrojenia warzyw i czasu oczekiwania na ich upieczenie. Prawda, że proste? ;)   Potrzebne składniki: kilka dojrzałych pomidorów* 1-2 […]

Prosta zapiekanka z sezonowych warzyw



grillowana-salatka-wege majowka 1
Warzywa z grilla tylko na ciepło? Na zimno świetnie sprawdzają się w wersji sałatkowej. Sałatka z grillowanych warzyw może całkowicie zastąpić obiad, jest bardzo sycąca!  Poza grillowaną cukinią i bakłażanem, w jej skład wchodzą jeszcze kapary, które mają właściwości antyreumatyczne i poprawiają funkcjonowanie wątroby oraz orzechy ziemne […]

Sałatka z grillowanych warzyw z serem lazur


roladki z baklazana
Dziś podzielę się z Wami przepisem, który świetnie sprawdzi się jako drobna przekąska podczas różnego rodzaju przyjęć, będzie dopełnieniem dla poprzednio prezentowanej pasty z pieczonego czosnku. Warto stworzyć alternatywę dla oklepanych kanapek, czy krakersów z dipem.       Do przygotowania roladek potrzebujemy: większego w miarę możliwości prostego […]

Zimne roladki z bakłażana na jeden kęs



bulgarski-sacz1
Za oknem coraz cieplej, promienie słoneczne przywołują wspomnienia i zapachy kulinarnej Bułgarii. A ja zdradzam przepis na bułgarski sacz (сач), brzmi tajemniczo, ale gwarantuję – wykonanie tego dania nie jest trudne. Potrzeba nam tylko kilku warzyw, dobrej oliwy i bułgarskiej czubrycy. Ważne jest także naczynie, Bułgarzy sacz […]

Bułgarski sacz (сач)


baklazan na grzedzie old
Bakłażany smażone polubiłam odkąd pierwszy raz pojawiłam się w Bułgarii, nie ma nic smaczniejszego niż po prostu bakłażan smażony na oliwie, podany z  gęstym jogurtem naturalnym i przeciśniętym czosnkiem. Chyba żaden faszerowany go nie pobije. :) Z racji tego, że ostatnio zaopatrzyłam się w otręby żytnie postanowiłam trochę […]

Bakłażan na grzędzie



grill szaszlyki
  Wege szaszłyki robił już chyba każdy, a myśleliście o tym żeby wcześniej zamarynować warzywa i dać im pełnego charakteru smaku? Jeśli nie to polecam. ;) Potrzebne składniki: (dla 4-5 osób) 2 papryki czerwone kilka pieczarek (5-6) 1 średnia cebula 1 bakłażan 1 cukinia opcjonalnie kilka nuggetsów […]

Wege szaszłyki