Tag Archives: Gotowanie

Słonecznik na dzień dobry – wegańska pasta kanapkowa ze słonecznika

Nadszedł wyczekiwany weekend, a jak wiadomo, w weekendy mamy więcej czasu na przygotowanie śniadania, innego niż w tygodniu. A przede wszystkim zjedzenia go wspólnie z rodziną. Taką pastę możemy przechowywać 3-4 dni w lodówce, więc jeśli wszystko nie zniknie podczas weekendu – możemy ją zabrać do pracy, czy szkoły. Pasta nadaje się także dobrze do faszerowania np. pieczarek. *Podczas przygotowywania […]

» Czytaj więcej

Proziaki faszerowane brokułami

Proziaki to swego rodzaju bułeczki z patelni lub oryginalnie z blachy. Wywodzą się z Podkarpacia i nazwa pochodzi od słowa „proza”, czyli soda – będąca jednym ze składników bieszczadzkiej potrawy. Ich przygotowanie jest bardzo łatwe i wbrew pozorom wcale nie tak pracochłonne. Ja zdecydowałam się, że  je dodatkowo nafaszeruję brokułami i serem bałkańskim, choć można je przyrządzić także bez wsadu. :) […]

» Czytaj więcej

Wegańskie samosy – orientalne pierożki po polsku (z piekarnika)

Nie wiem jak Wy, ale ja bardzo lubię różnego rodzaju zapiekane ciasta z farszem, jestem wielką fanką ciasta francuskiego, ciasta filo, a także stosowanego przeze mnie ciasta na tortille, tym razem wykorzystałam je do zapiekania w postaci pierożków. Moje samosy nie będą tłuste, nie zatopię ich w głębokim oleju, tylko upiekę. :) Potrzebne składniki (ciasto): 1 szkl. mąki kukurydzianej 2 […]

» Czytaj więcej

Curry wegańskie w 15 minut

Zimą należy się rozgrzewać, dlatego stawiam na ostre przyprawy, kasze i ryże oraz warzywa korzeniowe! Tak, tak moi Drodzy, do takich rozgrzewających warzyw należy m.in. marchewka. Kasze, szczególnie gryczana oraz ryż posiadają właściwości rozgrzewające. Ja sięgnęłam tym razem po ryż parboiled, który poddawany jest wcześniejszej obróbce, pod wpływem pary wodnej, dzięki temu ryż zachowuje dużo więcej błonnika i witamin. Aspekt […]

» Czytaj więcej

Treściwy barszcz czerwony (wegański)

Jeśli nie zdążyliście zrobić zakwasu z buraków, a nie chcecie korzystać z gotowych koncentratów to koniecznie spróbujcie tego przepisu.    Wskazówka: Jeśli ostatnio gotowaliście buraki i nie wiecie co zrobić z „czerwoną wodą” to wykorzystajcie ją jako podstawę barszczu! Przecież nic zmarnować się nie może. :) A co do właściwości buraka: odsyłam tutaj. Potrzebne składniki: wywar z ostatnio gotowanych buraków (jednak bez […]

» Czytaj więcej

Zimowa sałatka

Przedstawiam Wam dzisiaj dwóch zimowych bohaterów: burak i kiszony ogórek. ;-) W zimowym, mroźnym okresie burak wzmocni naszą odporność i pomoże przy przeziębieniu, ponadto zapobiega zakwaszaniu organizmu, wzbogaci nas o potas, wapń i magnez. Zawiera także bioflawonoidy – silne przeciwutleniacze, które hamują rozwój komórek nowotworowych. Sałatki tej nie polecam osobom na diecie odchudzającej oraz tym, którzy muszą kontrolować poziom cukru, […]

» Czytaj więcej

Zielone pesto z rukoli i pestek słonecznika

Na początek słów kilka o właściwościach: Rukola zwana także rokiettą siewną uznawana jest za naturalny lek, pomaga ona szczególnie w procesie trawiennym, zapobiega otyłości, leczy nieżyty i wrzody żołądka, likwiduje zgagę, wzdęcia, bóle żołądka. Obniża gorączkę, leczy schorzenia górnych dróg oddechowych. * Potrzebne składniki: 3 garści rukoli 1/4 szkl. pestek słonecznika 2-3 ząbki czosnku 2-3 plastry suszonego pomidora 2-3 łyżki oleju […]

» Czytaj więcej

Rozgrzewająca zupa z cieciorką

Chyba czas najwyższy pogodzić się z nadchodzącą zimą, nadszedł czas rozgrzewających, imbirowych zup, herbat, grzańców i cytrusów (które właściwie wychładzają, ale wszędzie ich pełno). ;)   Jeśli zostały Wam dyniowe zapasy, albo zabezpieczyliście się i upieczoną dynię zamknęliście w zamrażalniku (jak zrobiłam ja ;)) to świetnie, jeśli nie zastąpcie ją słodkimi ziemniakami. Potrzebne składniki: 600 g dyni 1 papryka czerwona […]

» Czytaj więcej

Dyniowy pasztet bez jaj

  Zawsze zastanawiałam się czy pasztet soczewicowy bez jaj będzie się trzymał kupy, że tak powiem. Zaryzykowałam, zainspirował mnie do tego przepis Mamy Alergika , który odpowiednio zmodyfikowałam. Było warto! Dawno nie jadłam tak kremowego pasztetu, pycha! I dodatkowo udało mi się wykorzystać resztę dyni.   Potrzebne składniki: 1,5 szkl. czerwonej soczewicy 3 marchewki kawałek selera korzeniowego 2 listki laurowe […]

» Czytaj więcej

Makaron z pijanymi kurkami (bez glutenu)

Dziś Międzynarodowy Dzień Makaronu. Moja propozycja to połączenie duszonych kurek z sosem śmietanowym na białym winie, w towarzystwie makaronu amarantusowego. Od razu zaznaczam, że nie polecam podgrzewania tego makaronu, bowiem się rozpada. Tak więc lepiej ugotować tyle, ile damy radę zjeść. ;) Potrzebne składniki: 150 g makaronu amarantusowego świderki 200 g świeżych kurek 1 cebula olej rzepakowy tłoczony na zimno […]

» Czytaj więcej

Sałatka na gorąco z fasolką szparagową i pieczonymi burakami

Bo kto powiedział, że sałatka nie może być na gorąco? ;) Trzeba się jakoś rozgrzać w ten pierwszy jesienny dzień! Klimatu nada rozgrzany piekarnik i unoszący się zapach pieczonych ziemniaków i buraków. A przy okazji pożegnamy fasolkę szparagową. ;) Potrzebne składniki: 5 niewielkich buraków ziemniaki (jako dodatek do sałatki) 1/2 sałaty rzymskiej 200 g fasolki szparagowej 1/2 opakowania kiełków na […]

» Czytaj więcej

Szybki obiad w upalne dni – domowa mieszanka warzyw na patelnię

Przygotowanie tego dania nie zajmie Wam wiele czasu, a zdaję sobie sprawę, że podczas upałów w kuchni chcecie spędzać jak najmniej czasu. Pozostaje więc ugotować brązowy ryż i sporządzić domową mieszankę warzyw na patelnię. Warzyw sezonowych, prosto z targowiska!   Potrzebne składniki: 100 g brązowego ryżu 3 ząbki czosnku 3 łyżeczki curry olej rzepakowy do smażenia 150 g żółtej fasolki […]

» Czytaj więcej

Pęczak po meksykańsku

Gryczana bywa tutaj często, jaglana wszędobylska, to może tak sięgnąć po pęczak? ;) Bardzo szybka propozycja obiadowa. W moim przypadku jeszcze szybsza, bo z jesiennych zapasów został mi słoiczek domowej salsy, ale też sobie poradzicie. ;)   Potrzebne składniki: 1 szkl. kaszy pęczak puszka fasoli czerwonej 1 papryka czerwona 2 pomidory 1 cebula 1/2 małej suszonej chilli 3 ząbki czosnku […]

» Czytaj więcej

Wegańskie kotlety z soczewicy, które się nie rozpadają!

Wiele razy eksperymentowałam z tworzeniem nowych przepisów na kotlety, a to się rozpadały i nadawały się jedynie do pieczenia w piekarniku, a to za suche, a to były za mało wyraźne w smaku, tym razem się udało. ;-) Idealna propozycja do niedzielnego wege-obiadu. Potrzebne składniki:   1 filiżanka czerwonej soczewicy (ok. 100 g) 1 cebula 1 burak 1/3 filiżanki siemienia […]

» Czytaj więcej
1 2 3 5