Tag Archives: Kuchnia

Przepis na gzik – czyli pyry z gzikiem na Śląsku :)

Pyry z gzikiem tylko w Wielkopolsce? A właśnie, że nie. Korzystajmy wszędzie z pomysłów na proste polskie dania.  A co to ten gzik? To twaróg wymieszany ze śmietaną i pozostałymi dodatkami, np. podsmażoną cebulką, szczypiorkiem, czy rzodkiewką. Gzik w Wielkopolsce musi być podany z ziemniakami gotowanymi w mundurkach, ups… z pyrami właśnie! Potrzebne składniki: porcja (gziku) dla 3 osób pyry […]

» Czytaj więcej

Ruskie naleśniki

Dziś proponuję coś szybkiego na obiad – naleśniki z ruskim farszem, w nieco innej odsłonie, bowiem ktoś zajął miejsce ziemniaka, a kto? Przeczytacie poniżej. ;-)   Potrzebne składniki: Ciasto naleśnikowe: 1 szkl. mąki pszennej 1/2 szkl. orkiszowej szczypta soli 1 jajko (od szczęśliwej kurki) 1 szklanka wody wysokonasyconej (plus odrobina w zanadrzu) 3-4 łyżki jogurtu naturalnego 1-2 łyżki oleju rzepakowego […]

» Czytaj więcej

Sałatka – maseczka

Dlaczego sałatkowa maseczka? Dowiecie się pod przepisem. ;)   Za oknem ponura aura już powoli przemija, warto sięgnąć na zaprzyjaźnionym bazarku po botwinkę. Z jej liści możemy przygotować pyszną sałatkę. A dlaczego z twarogiem? Ze względu na to, że liście botwinki zawierają kwas szczawiowy, a on hamuje przyswajanie wapnia.   Potrzebne składniki: (porcja dla jednej osoby) pół pęczka liści botwinki […]

» Czytaj więcej

Czekoladowe babeczki do koszyka (ekspresowe!)

Jeśli Wasze świąteczne ciasta nie wyszły jeszcze z piekarnika, albo w świątecznym szaleństwie zapomnieliście o nich całkiem, a nie chcecie by zabrakło ich w świątecznym koszyku, to koniecznie zapiszcie ten przepis. ;) Nie będzie Wam potrzebny mikser i przygotowanie zajmie naprawdę chwilę.   Potrzebne składniki: (na 8 silikonowych foremek) Składniki suche: 1 szkl. mąki orkiszowej 1 szkl. mąki pszennej 1/2 […]

» Czytaj więcej

Domowy seitan

Tak często zachwycałam się zakupionym w Czechach seitanem, aż w końcu postanowiłam przygotować go samodzielnie. Fakt, jest to bardzo czasochłonne, ale myślę że warto. Szukałam w internecie wskazówek, ale jak zwykle zrobiłam to po swojemu. ;) Proporcje wskazane przeze mnie nie są zbyt dokładne, ale myślę że każdy, kto podejmie się tego wyzwania, sam odpowiednio je wycyrkluje. Seitan, to stosowany często w […]

» Czytaj więcej

Kozia pasta

Przy okazji Wielkanocy sprawdzi się do faszerowania jajek. ;)   Potrzebne składniki: mała miseczka zielonego groszku ok. 100-200 g (mrożony bądź w sezonie świeży) 30-40 g koziego sera (z podpuszczką mikrobiologiczną) 2 garści świeżej bazylii garść rukoli 4-5 plasterków suszonych pomidorów sok z 1/4 limonki 3 łyżki oleju lnianego budwigowego + 1/2 czerwonej cebuli 1/2 czerwonej papryki   Przygotowanie: Wszystko […]

» Czytaj więcej

Bezglutenowe babeczki karobowe

Prób bezglutenowych wypieków miałam wiele, te w końcu wyrosły i wyszły całkiem przyzwoite, dmuchane i kruche babeczki z odrobiną czekolady belgijskiej i aromatem karobowym. Choć wiem już na pewno, że przy kolejnym razie dodam trochę więcej oleju.   Potrzebne składniki: (14 szt. ) niepełna szklanka mąki kukurydzianej niepełna szklanka mąki gryczanej płaska mała łyżeczka sody oczyszczonej 1 1/2 łyżki karobu   […]

» Czytaj więcej

Witaminowa bomba (sałatka z awokado i winogronami)

Do kompletu prezentuję Wam sałatkę przygotowaną przeze mnie podczas Dietetycznych Rewolucji. Sos na bazie oleju sezamowego i soku z granatu sprawia, że sałatka ma ciekawy orzechowy smak. Może zagości na Waszych stołach zamiast tradycyjnych sałatek z jajkiem? ;) Potrzebne składniki: awokado roszponka rukola ciemne winogrona prażone orzeszki piniowe czarny sezam kiełki lucerny Sos do sałatki: olej sezamowy sok z granatu […]

» Czytaj więcej

Wegański rosołek

Rosół tylko dla mięsożerców? Nie! Taki rosołek jadałam często w rodzinnym domu, w niedzielę. ;) Pyszny i rozgrzewający!  Przepis możecie wykorzystywać jako bulion do zup oraz innych dań. Potrzebne składniki: (4 porcje) 2 średnie marchewki 1 niewielka pietruszka kawałek selera (może być z nacią) pół średniej cebuli (lub jedna) 2-3 warstwy zielonej części pora kilka ziaren ziela angielskiego 2 liście laurowe […]

» Czytaj więcej

Orkiszowe naleśniki inaczej

Naleśniki inne niż wszystkie, bo orkiszowe – gorąco polecam! A do tego z dość nietypowym farszem.   Potrzebne składniki: Ciasto naleśnikowe: 1 szkl. mąki pszennej 1/2 szkl. orkiszowej szczypta soli szczypta kurkumy 1 jajko (od szczęśliwej kurki) 1 szklanka wody wysokonasyconej (plus odrobina w zanadrzu) 3-4 łyżki jogurtu naturalnego 2 łyżki oleju rzepakowego Do przygotowania farszu potrzebujemy: 100 g kiszonej […]

» Czytaj więcej

Placki ziemniaczane inaczej, czyli przepis na roladę ziemniaczaną

A może tak zamiast placków ziemniaczanych, ociekających tłuszczem skusić się na roladę z piekarnika? Przygotowanie tak proste, jak przygotowanie placków ziemniaczanych, a zawsze to jakieś urozmaicenie. ;) Potrzebne składniki: (dla 3-4 osób) 0,5 kg ziemniaków pół cebuli łyżka mąki pszennej pełnoziarnistej / można użyć mąki kukurydzianej, wówczas przepis będzie bezglutenowy świeży tymianek majeranek sól odrobina oleju rzepakowego Farsz: 200 g szpinaku (u […]

» Czytaj więcej

Ziemniaki na kruchym spodzie, czyli tarta ziemniaczano-cebulowa

Ziemniaki występują w różnych ciekawych połączeniach, w Hiszpanii mamy tortille española, czyli omlet połączony z ziemniakami i innymi dodatkami, Włosi serwują pizzę z ziemniakami, to czemu by nie spróbować z tartą ziemniaczaną? Nie jest to co prawda danie zbyt lekkie, ale od czasu do czasu można trochę zaszaleć. ;-)   Potrzebne składniki: Ciasto: 1 1/2 szkl. mąki 1/4 szkl. oleju z […]

» Czytaj więcej

Wege zestaw fast foodowy z domowymi chrupiącymi frytkami (bez smażenia)

Każdy, kto zastanawia się choć trochę nad swoim zdrowiem i interesuje się zdrowym odżywianiem wcale nie musi rezygnować z fast foodowego jedzenia. ;) Jako dodatek polecam przygotować domowe frytki z piekarnika.   Wystarczy obrane i pokrojone w paski ziemniaki ułożyć na papierze do pieczenia i posmarować maczanym w oleju rzepakowym pędzelkiem. Nie warto przesadzać z ilością, na dobrą sprawę wystarczy łyżka […]

» Czytaj więcej

Mini tartaletki z wegańską galaretką i sezonowymi owocami

  Zazwyczaj nie chce mi się bawić w małe foremki i decyduję się po prostu na przygotowanie jednej, dużej tarty, jednak tym razem przekonałam się do wykonania tartaletek „na jeden kęs” i przy okazji wymyśliłam nowy przepis na spód tarty. ;) Takie małe tartinki sprawdzą się na przyjęciach organizowanych dla dzieci, z powodzeniem można spakować je na drugie śniadanie do […]

» Czytaj więcej
1 2 3 4 5 6