Tag Archives: mozzarella

Bakłażan pod pierzynką

Ze względu na moje nieraz podkreślane zamiłowanie do kuchni bułgarskiej dziś przepis na bakłażana. Tym razem to nie pasta, nie jest faszerowany, a… występuje pod pierzynką. Z czego? Przeczytacie poniżej. Inspirowany odrobinę smakami włoskimi. Potrzebne składniki: (porcja dla 2-3 osób) 1-2 bakłażany (400-450 g) puszka pomidorów krojonych (lub 400 g pomidorów bez skórki) 1 szt. mozzarelli z wody (125 g) […]

» Czytaj więcej

Botwinka na surowo, czyli sałatka z liści botwinki

  Botwinka gorsza niż roszponka, rukola, czy inne stworzonka liściaste? Ależ nie! Potrzebne składniki: niewielki pęczek liści botwinki sok z cytryny olej z orzechów włoskich feta lub inny ser solankowy (z podpuszczką mikrobiologiczną) mozzarella z wody czosnek (wedle uznania) grzanki z czerstwego pieczywa pieprz kolorowy grubo mielony ulubione kiełki  Przygotowanie: Liście botwinki rwiemy na kawałki (wraz z łodygami), układamy na […]

» Czytaj więcej