Tag Archives: Obiad

Domowy seitan

Tak często zachwycałam się zakupionym w Czechach seitanem, aż w końcu postanowiłam przygotować go samodzielnie. Fakt, jest to bardzo czasochłonne, ale myślę że warto. Szukałam w internecie wskazówek, ale jak zwykle zrobiłam to po swojemu. ;) Proporcje wskazane przeze mnie nie są zbyt dokładne, ale myślę że każdy, kto podejmie się tego wyzwania, sam odpowiednio je wycyrkluje. Seitan, to stosowany często w […]

» Czytaj więcej

Wegański rosołek

Rosół tylko dla mięsożerców? Nie! Taki rosołek jadałam często w rodzinnym domu, w niedzielę. ;) Pyszny i rozgrzewający!  Przepis możecie wykorzystywać jako bulion do zup oraz innych dań. Potrzebne składniki: (4 porcje) 2 średnie marchewki 1 niewielka pietruszka kawałek selera (może być z nacią) pół średniej cebuli (lub jedna) 2-3 warstwy zielonej części pora kilka ziaren ziela angielskiego 2 liście laurowe […]

» Czytaj więcej

Orkiszowe naleśniki inaczej

Naleśniki inne niż wszystkie, bo orkiszowe – gorąco polecam! A do tego z dość nietypowym farszem.   Potrzebne składniki: Ciasto naleśnikowe: 1 szkl. mąki pszennej 1/2 szkl. orkiszowej szczypta soli szczypta kurkumy 1 jajko (od szczęśliwej kurki) 1 szklanka wody wysokonasyconej (plus odrobina w zanadrzu) 3-4 łyżki jogurtu naturalnego 2 łyżki oleju rzepakowego Do przygotowania farszu potrzebujemy: 100 g kiszonej […]

» Czytaj więcej

Placki ziemniaczane inaczej, czyli przepis na roladę ziemniaczaną

A może tak zamiast placków ziemniaczanych, ociekających tłuszczem skusić się na roladę z piekarnika? Przygotowanie tak proste, jak przygotowanie placków ziemniaczanych, a zawsze to jakieś urozmaicenie. ;) Potrzebne składniki: (dla 3-4 osób) 0,5 kg ziemniaków pół cebuli łyżka mąki pszennej pełnoziarnistej / można użyć mąki kukurydzianej, wówczas przepis będzie bezglutenowy świeży tymianek majeranek sól odrobina oleju rzepakowego Farsz: 200 g szpinaku (u […]

» Czytaj więcej

Ziemniaki na kruchym spodzie, czyli tarta ziemniaczano-cebulowa

Ziemniaki występują w różnych ciekawych połączeniach, w Hiszpanii mamy tortille española, czyli omlet połączony z ziemniakami i innymi dodatkami, Włosi serwują pizzę z ziemniakami, to czemu by nie spróbować z tartą ziemniaczaną? Nie jest to co prawda danie zbyt lekkie, ale od czasu do czasu można trochę zaszaleć. ;-)   Potrzebne składniki: Ciasto: 1 1/2 szkl. mąki 1/4 szkl. oleju z […]

» Czytaj więcej

Prosta zapiekanka z sezonowych warzyw

Korzystając w pełni z sezonu na pomidory, kabaczki, smaczne ziemniaki, młodą cebulę i inne skarby ziemi, zachęcam do przyrządzenia bardzo prostej, warzywnej zapiekanki. Jej przygotowanie ogranicza się do pokrojenia warzyw i czasu oczekiwania na ich upieczenie. Prawda, że proste? ;)   Potrzebne składniki: kilka dojrzałych pomidorów* 1-2 kabaczki/cukinie 2-3 młode cebule 1 większy bakłażan kilka ziemniaków garść świeżego tymianku garść […]

» Czytaj więcej

Gryczanki (bezglutenowe)

Czy kasza gryczana musi być nudna? Musi być tylko dodatkiem do obiadu? Niekoniecznie, zachęcam do przygotowania chrupiących placuszków gryczanych.  Dziś odgrywa pierwszoplanową rolę!     Potrzebne składniki: 100 g kaszy gryczanej 4-5 łyżek mąki kukurydzianej 1 jajo (z chowu wolnowybiegowego) garść natki pietruszki 1-2 ogórki kiszone (domowe najlepiej!) olej rzepakowy    Przygotowanie: Do ugotowanej i wystudzonej kaszy (mnie zostało odrobinę mniej, ponieważ […]

» Czytaj więcej

Prosta zapiekanka na głodniaka!

Nie Wy też tak czasem macie, ale ja, kiedy jestem głodna i nie mam specjalnej ochoty na gotowanie, stawiam na piekarnik i naczynie żaroodporne, do którego można wrzucić wszystko. Tak było i tym razem, co jak co, ale jak na studentkę przystało zdarza mi się przyrządzić coś, z niczego. ;)   Potrzebne składniki: kilka ugotowanych ziemniaków (można wykorzystać pozostałości z […]

» Czytaj więcej

Zielona potrawka ze szparagami i selerem naciowym w cytrynowo-musztardowym sosie

Jakiś czas temu wspominałam, że zaproponuję danie z selerem naciowym na ciepło, dziś nadszedł ten dzień. Dodatkowo towarzyszyć mu będą: szparagi i cukinia. Czyli 3 x zielone. ;) Potrzebne składniki: (2 porcje) mniejsza  cukinia 4 -5 cieńszych szparagów 2 łodygi selera naciowego 2 ząbki czosnku sok z 1/2 cytryny łyżeczka musztardy (ja użyłam bawarskiej) pieprz cytrynowy sezam łyżka mąki pszennej pełnoziarnistej […]

» Czytaj więcej

Zupa z młodej kalarepki

  Dziś zapraszam na kalarepkową!   Potrzebne składniki: (na wywar) większa marchewka (lub dwie mniejsze) pietruszka 1/2 dużej cebuli jedna odnoga selera naciowego (nie miałam zwykłego) zielę angielskie, liść laurowy, sól Pozostałe składniki: 1/2 cebuli 3 młode kalarepki z liśćmi 3 średnie ziemniaki pęczek koperku olej rzepakowy majeranek, sos sojowy, pieprz syczuański Jarzyny na wywar kroimy wedle uznania i gotujemy w […]

» Czytaj więcej

Knedle z czerstwego/suchego pieczywa

Suche pieczywo? Nie tylko na bułkę tartą! Pamiętajmy o tym żeby w naszej kuchni nic się nie zmarnowało, a już o zgrozo nie trafiło do kosza. Zapraszam po przepis na zapomniane już śląskie knedle z czerstwego pieczywa.   Potrzebne składniki: ( 3-4 porcje)   2-3 szklanki suchego/czerstwego pieczywa razowego (mieszanego) 1 szklanka zagotowanego mleka (roślinnego) lub wrzącej wody łyżka oleju […]

» Czytaj więcej

Tort cukiniowo-jaglany

Zazwyczaj cukinię faszeruję, smażę, zapiekam, tym razem postanowiłam wykorzystać ją w inny sposób. Wyszło coś na wzrór tortu, może nietypowej lasange? Oceńcie sami. :) Do przygotowania potrzebujemy: (czas przygotowania ok. 60 min.) 1/2 szkl. kaszy jaglanej 1 cebula 1/2 filiżanki (za filiżankę przyjmuję 200 ml) słonecznika/pestek dyni 2 pomidory bez skórki 2 łyżeczki przecieru z pomidorów czubryca, pieprz czarny, pieprz […]

» Czytaj więcej

Sałatka z grillowanych warzyw z serem lazur

Warzywa z grilla tylko na ciepło? Na zimno świetnie sprawdzają się w wersji sałatkowej. Sałatka z grillowanych warzyw może całkowicie zastąpić obiad, jest bardzo sycąca!  Poza grillowaną cukinią i bakłażanem, w jej skład wchodzą jeszcze kapary, które mają właściwości antyreumatyczne i poprawiają funkcjonowanie wątroby oraz orzechy ziemne (które wcale nie są orzechami ;)) będące skarbnicą kwasów oleinowych obniżających poziom cholesterolu […]

» Czytaj więcej

Mój pierwszy raz z risotto

  Może nie wyszło zbyt kremowe, zabrakło mu wina, ryżu do risotto, sera i pewnie daleko mu od tradycyjnego risotto, ale jak inaczej nazwać to danie?  Jakieś propozycje? ;)   Było z pewnością bardzo czasochłonne i sprawiło, że okna w kuchni przypominały scenę z Titanica, ale myślę że mogę podzielić się z Wami moją pierwszą próbą z (prawie) risotto.   Potrzebne składniki: […]

» Czytaj więcej
1 2 3