;

Przepisy wegańskie


carpaccio z burakow 1
Jeśli nie próbowaliście do tej pory pieczonych buraków to koniecznie musicie to nadrobić! Przypominam moje pozostałe sałatki z pieczonym burakiem – z fasolką szparagową oraz z brązową soczewicą. Poza tym, że smakują obłędnie to bardzo łatwo się je obiera po upieczeniu i jeśli wybierzecie mniejsze sztuki, zajmie Wam […]

Pieczone buraczki w soku z granata – à la carpaccio


kuskusowa zapiekanka 1
Dlaczego warto jeść kuskus? Jest to „kasza” (z pszenicy durum) łatwostrawna, jest świetną alternatywą dla ziemniaków, czy makaronu. A przede wszystkim jest bardzo szybka w przygotowaniu. To jej główny atut. Ma dużo błonnika, więcej białka niż kasza perłowa lub ryż i może być spożywany przez osoby cierpiące […]

Szybki obiad – kuskusowa zapiekanka



weganskie kotlety mielone
Zauważyłam, że często sięgacie po moje przepisy na burgery, czy różnego rodzaju kotlety. Popularnym składnikiem, bazą kotletów jest kasza jaglana, jednak lubię eksperymentować i tym razem jaglana ustąpiła pierwszeństwa popularnej w Polsce – kaszy gryczanej. Do tej pory na blogu pojawił się dość łatwy przepis na gryczanki, […]

Wegańskie kotlety mielone (bezglutenowe)


DSCF1009 (1)
Podobno jemy oczami, zgadzacie się z tym? :)   Potrzebne składniki: (porcja dla 2 osób) 1 ogórek szklarniowy lub 2 ogórki gruntowe w sezonie :) 2 garście rukoli (ok. 150 g) 1 niewielka papryka zielona niewielki pęczek szczypiorku 2-3 łyżki nasion konopi* (można zastąpić prażonymi ziarnami sezamu) […]

Zielona sałatka pełna witamin



obiad z ryzem w 15 minut
Zimą należy się rozgrzewać, dlatego stawiam na ostre przyprawy, kasze i ryże oraz warzywa korzeniowe! Tak, tak moi Drodzy, do takich rozgrzewających warzyw należy m.in. marchewka. Kasze, szczególnie gryczana oraz ryż posiadają właściwości rozgrzewające. Ja sięgnęłam tym razem po ryż parboiled, który poddawany jest wcześniejszej obróbce, pod […]

Curry wegańskie w 15 minut


karczochy z sosem musztardowo-cytrynowym
Karczochy to chyba najładniejsze z jadalnych roślin, zgadzacie się z tym? Nawet jeśli nie, to na pewno najsmaczniejsze! Dziś podzielę się z Wami prostym i szybkim przepisem na karczochy z makaronem. Potrzebne składniki: makaron pappardelle 250 g mrożonych serc karczochów 4 ząbki czosnku olej z pestek winogron […]

Serca karczochów, szybki pomysł na obiad (pappardelle z karczochami)



domowa mieszanka warzyw na patelnie
Przygotowanie tego dania nie zajmie Wam wiele czasu, a zdaję sobie sprawę, że podczas upałów w kuchni chcecie spędzać jak najmniej czasu. Pozostaje więc ugotować brązowy ryż i sporządzić domową mieszankę warzyw na patelnię. Warzyw sezonowych, prosto z targowiska!   Potrzebne składniki: 100 g brązowego ryżu 3 […]

Szybki obiad w upalne dni – domowa mieszanka warzyw na patelnię


fasola z jarmuzem 2
Gryczana bywa tutaj często, jaglana wszędobylska, to może tak sięgnąć po pęczak? ;) Bardzo szybka propozycja obiadowa. W moim przypadku jeszcze szybsza, bo z jesiennych zapasów został mi słoiczek domowej salsy, ale też sobie poradzicie. ;)   Potrzebne składniki: 1 szkl. kaszy pęczak puszka fasoli czerwonej 1 […]

Pęczak po meksykańsku



szparagi z komosa
Dziś kolejny przepis z wykorzystaniem szparagów, które tak krótko goszczą na naszych stołach. Ja osobiście jestem zdecydowaną fanką tych zielonych. ;) Potrzebne składniki: 1 szkl. komosy ryżowej pęczek zielonych szparagów (ok. 400 g) 5-6 łyżek mleka ryżowego (lub dowolnego roślinnego) 10 łyżek wody (warto użyć tej z […]

Cytrynowa komosa ze szparagami


makaron z pieczarkami
Pewnie rozleniwiliście się odrobinę po majowym weekendzie i chętnie zjedlibyście na obiad coś, co nie wymaga zbyt dużego nakładu pracy i zajmie Wam niewiele czasu. Dlatego pędzę do Was z przepisem na pieczarkowe wstążki, których przygotowanie nie zajmie Wam więcej niż 15 minut! Potrzebne składniki: (porcja dla […]

Pieczarkowe wstążki



pesto szpinakowe sos szpinak 1
Przepis dość nietypowy, ponieważ pesto nie zostało przygotowane z surowego szpinaku, stąd też jesteśmy świadkami małego oszustwa… ale jego przepiękny zielony kolor i smak sprawią, że o tym zapomnimy, prawda? ;-) Myślę, że po odtworzeniu tego przepisu podzielicie moje zdanie i nieraz zdecydujecie się na wyczarowanie tego zielonego […]

Pesto, sos do makaronu ze świeżego szpinaku


weganski majonez z fasoli
Jeśli planujecie późne śniadanie wielkanocne to jeszcze zdążycie go przygotować! ;) Nawet jeśli nie, to polecam Wam go przygotować w każdej wolnej chwili, gwarantuję że szybko zniknie i będziecie go robić znacznie częściej niż na święta.   Potrzebne składniki: (na dwa słoiczki w sumie ok. 400 g […]

Wegański majonez z fasoli



kotlety ziemniaczane z kapustą kiszoną 1
  To przepis na bardzo szybkie i proste danie obiadowe, dzięki któremu wykorzystamy ugotowane ziemniaki z dnia poprzedniego. ;-)   Potrzebne składniki: (dla 2-3 osób) 1/2 kg ziemniaków 250 g kapusty kiszonej (nie kwaszonej!) 2 łyżki mąki pszennej razowej lub kukurydzianej natka pietruszki 2 łyżeczki bazylii otartej bułka […]

Ziemniaczane kotlety z kapustą kiszoną