Tag Archives: przepisy wegetariańskie

Pieczone buraczki w soku z granata – à la carpaccio

Jeśli nie próbowaliście do tej pory pieczonych buraków to koniecznie musicie to nadrobić! Przypominam moje pozostałe sałatki z pieczonym burakiem – z fasolką szparagową oraz z brązową soczewicą. Poza tym, że smakują obłędnie to bardzo łatwo się je obiera po upieczeniu i jeśli wybierzecie mniejsze sztuki, zajmie Wam to mniej czasu niż gotowanie. Potrzebne składniki: 3 niewielkie buraki (podobnej wielkości)* 2 […]

» Czytaj więcej

Szybki obiad – kuskusowa zapiekanka

Dlaczego warto jeść kuskus? Jest to „kasza” (z pszenicy durum) łatwostrawna, jest świetną alternatywą dla ziemniaków, czy makaronu. A przede wszystkim jest bardzo szybka w przygotowaniu. To jej główny atut. Ma dużo błonnika, więcej białka niż kasza perłowa lub ryż i może być spożywany przez osoby cierpiące na dolegliwości ze strony przewodu pokarmowego, gdyż nie podrażnia żołądka*. Potrzebne składniki: kubek […]

» Czytaj więcej

Proziaki faszerowane brokułami

Proziaki to swego rodzaju bułeczki z patelni lub oryginalnie z blachy. Wywodzą się z Podkarpacia i nazwa pochodzi od słowa „proza”, czyli soda – będąca jednym ze składników bieszczadzkiej potrawy. Ich przygotowanie jest bardzo łatwe i wbrew pozorom wcale nie tak pracochłonne. Ja zdecydowałam się, że  je dodatkowo nafaszeruję brokułami i serem bałkańskim, choć można je przyrządzić także bez wsadu. :) […]

» Czytaj więcej

Zdrowy zielony koktajl, w sam raz po treningu

Ćwiczysz, biegasz, pływasz, lubisz zielone koktajle? To mam coś właśnie dla Ciebie! Wpadlibyście na pomysł, że twaróg można wypić? :D Można, dlatego ten koktajl będzie świetnym przemytnikiem posiłków także dla niejadków!   Potrzebne składniki: (1 porcja ok. 350 ml) 1/2 niewielkiego dojrzałego awokado 1 dojrzałe kiwi 4 łyżki półtłustego twarogu (ok. 40 g) 200 ml maślanki 1 lub 2 łyżki […]

» Czytaj więcej

Wegańskie kotlety mielone (bezglutenowe)

Zauważyłam, że często sięgacie po moje przepisy na burgery, czy różnego rodzaju kotlety. Popularnym składnikiem, bazą kotletów jest kasza jaglana, jednak lubię eksperymentować i tym razem jaglana ustąpiła pierwszeństwa popularnej w Polsce – kaszy gryczanej. Do tej pory na blogu pojawił się dość łatwy przepis na gryczanki, czyli kotleciki z kaszy gryczanej, jednak te związane były jajkiem, przepis na mielone z […]

» Czytaj więcej

Zielona sałatka pełna witamin

Podobno jemy oczami, zgadzacie się z tym? :)   Potrzebne składniki: (porcja dla 2 osób) 1 ogórek szklarniowy lub 2 ogórki gruntowe w sezonie :) 2 garście rukoli (ok. 150 g) 1 niewielka papryka zielona niewielki pęczek szczypiorku 2-3 łyżki nasion konopi* (można zastąpić prażonymi ziarnami sezamu) sok z połowy limonki 3-4 łyżki wody 2 łyżeczki musztardy sarepskiej pieprz czarny […]

» Czytaj więcej

Serca karczochów, szybki pomysł na obiad (pappardelle z karczochami)

Karczochy to chyba najładniejsze z jadalnych roślin, zgadzacie się z tym? Nawet jeśli nie, to na pewno najsmaczniejsze! Dziś podzielę się z Wami prostym i szybkim przepisem na karczochy z makaronem. Potrzebne składniki: makaron pappardelle 250 g mrożonych serc karczochów 4 ząbki czosnku olej z pestek winogron garść orzechów brazylijskich SOS: 3 łyżeczki musztardy sok z połowy cytryny 2 łyżki […]

» Czytaj więcej

Szybki obiad w upalne dni – domowa mieszanka warzyw na patelnię

Przygotowanie tego dania nie zajmie Wam wiele czasu, a zdaję sobie sprawę, że podczas upałów w kuchni chcecie spędzać jak najmniej czasu. Pozostaje więc ugotować brązowy ryż i sporządzić domową mieszankę warzyw na patelnię. Warzyw sezonowych, prosto z targowiska!   Potrzebne składniki: 100 g brązowego ryżu 3 ząbki czosnku 3 łyżeczki curry olej rzepakowy do smażenia 150 g żółtej fasolki […]

» Czytaj więcej

Pęczak po meksykańsku

Gryczana bywa tutaj często, jaglana wszędobylska, to może tak sięgnąć po pęczak? ;) Bardzo szybka propozycja obiadowa. W moim przypadku jeszcze szybsza, bo z jesiennych zapasów został mi słoiczek domowej salsy, ale też sobie poradzicie. ;)   Potrzebne składniki: 1 szkl. kaszy pęczak puszka fasoli czerwonej 1 papryka czerwona 2 pomidory 1 cebula 1/2 małej suszonej chilli 3 ząbki czosnku […]

» Czytaj więcej

Jagodowe muffiny na maślance (bez cukru)

Z racji tego, że sezon jagodowy już rozpoczęty, na stół wjeżdżają jagodowe muffinki, pulchne, smaczne, orkiszowe i bez cukru! ;) To świetna propozycja na weekend, a ich przygotowanie zajmie Wam zaledwie parę chwil. Potrzebne składniki: Mokre: 2  jaja od szczęśliwej kurki 200 ml maślanki 70 ml oleju rzepakowego 100 g jagód Suche: 200 g mąki orkiszowej 100 g płatków owsianych […]

» Czytaj więcej

Bardzo sycąca pasta kanapkowa w 10 minut!

Dziś nie będzie lekko, ale za to szybko i bardzo sycąco. Po takim śniadaniu szybko nie poczujemy głodu! Będzie to pasta bardzo prosta i rzekłabym nawet, że po chłopsku. ;) A to wszystko w 10 minut! Potrzebne składniki: (śniadanie dla jednej – góra dwóch osób) 1 jajko od szczęśliwej kurki 20 g sera z podpuszczką mikrobiologiczną (ja użyłam tylżyckiego) czyli właściwie […]

» Czytaj więcej

Gryczany koktajl

A tak na pobudzenie chciałabym podzielić się z Wami dosyć niecodziennym koktajlem. Dlaczego niecodziennym, bo jednym z jego składników są płatki gryczane. Zapewniam Was, że ich dodatek sprawi, że taki koktajl z powodzeniem będzie mógł zastąpić tradycyjne śniadanie, jest bardzo sycący!  Płatki pełnoziarniste są wytwarzane z całych ziaren zbóż, przez co zachowują swoje cenne składniki znajdujące się w zewnętrznej warstwie […]

» Czytaj więcej

Orientalne pierożki (wegańskie)

Kolejna wariacja na temat orientalnych pierożków po polsku, tym razem nadałam im inny kształt. Samosy to potrawa z kuchni indyjskiej, w postaci trójkątnego pierożka nadzianego warzywami, zazwyczaj smażonego w głębokim oleju, u mnie zdrowsza wersja – bo z piekarnika. Takie polskie samosy, świetnie smakują zarówno na ciepło, jak i na zimno.  Sprawdzą się podczas przyjęć, wiosennych pikników, a także jako […]

» Czytaj więcej

Pomarańczowe babeczki wielkanocne

Zamiast dużej piaskowej baby proponuję przygotowanie małych babeczek o aromacie pomarańczowym. Będą idealnie pasowały do święconki. ;) Potrzebne składniki: 1 i 1/2 szklanki mąki pszennej 1 szklanki płatków owsianych 1 łyżeczki sody oczyszczonej 4 łyżki cukru trzcinowego (lub innego słodziwa) 1 płaska łyżeczka soli 2  jaja (od szczęśliwej kurki)  8 łyżek oliwy (z wytłoków) lub innego tłuszczu przeznaczonego do pieczenia […]

» Czytaj więcej
1 2