Tag Archives: wegański obiad

Pieczone buraczki w soku z granata – à la carpaccio

Jeśli nie próbowaliście do tej pory pieczonych buraków to koniecznie musicie to nadrobić! Przypominam moje pozostałe sałatki z pieczonym burakiem – z fasolką szparagową oraz z brązową soczewicą. Poza tym, że smakują obłędnie to bardzo łatwo się je obiera po upieczeniu i jeśli wybierzecie mniejsze sztuki, zajmie Wam to mniej czasu niż gotowanie. Potrzebne składniki: 3 niewielkie buraki (podobnej wielkości)* 2 […]

» Czytaj więcej

Szybka wege przekąska z tofu (bezglutenowe)

To ciekawa odpowiedź dla tych, którzy uważają że tofu jest bez smaku! Ja najbardziej lubię je w takim właśnie wydaniu. Tymi tofu-kuleczkami możemy zajadać się samymi, bądź podawać je jako dodatek do obiadu – w postaci małych pulpecików, np. z makaronem. Sprawdzają się w każdej formie.   Potrzebne składniki: 180 g tofu naturalnego 2-3 plastry suszonych pomidorów z zalewy 2 łyżki […]

» Czytaj więcej

Wegańskie kotlety mielone (bezglutenowe)

Zauważyłam, że często sięgacie po moje przepisy na burgery, czy różnego rodzaju kotlety. Popularnym składnikiem, bazą kotletów jest kasza jaglana, jednak lubię eksperymentować i tym razem jaglana ustąpiła pierwszeństwa popularnej w Polsce – kaszy gryczanej. Do tej pory na blogu pojawił się dość łatwy przepis na gryczanki, czyli kotleciki z kaszy gryczanej, jednak te związane były jajkiem, przepis na mielone z […]

» Czytaj więcej

Curry wegańskie w 15 minut

Zimą należy się rozgrzewać, dlatego stawiam na ostre przyprawy, kasze i ryże oraz warzywa korzeniowe! Tak, tak moi Drodzy, do takich rozgrzewających warzyw należy m.in. marchewka. Kasze, szczególnie gryczana oraz ryż posiadają właściwości rozgrzewające. Ja sięgnęłam tym razem po ryż parboiled, który poddawany jest wcześniejszej obróbce, pod wpływem pary wodnej, dzięki temu ryż zachowuje dużo więcej błonnika i witamin. Aspekt […]

» Czytaj więcej

Szybki obiad w upalne dni – domowa mieszanka warzyw na patelnię

Przygotowanie tego dania nie zajmie Wam wiele czasu, a zdaję sobie sprawę, że podczas upałów w kuchni chcecie spędzać jak najmniej czasu. Pozostaje więc ugotować brązowy ryż i sporządzić domową mieszankę warzyw na patelnię. Warzyw sezonowych, prosto z targowiska!   Potrzebne składniki: 100 g brązowego ryżu 3 ząbki czosnku 3 łyżeczki curry olej rzepakowy do smażenia 150 g żółtej fasolki […]

» Czytaj więcej

Pęczak po meksykańsku

Gryczana bywa tutaj często, jaglana wszędobylska, to może tak sięgnąć po pęczak? ;) Bardzo szybka propozycja obiadowa. W moim przypadku jeszcze szybsza, bo z jesiennych zapasów został mi słoiczek domowej salsy, ale też sobie poradzicie. ;)   Potrzebne składniki: 1 szkl. kaszy pęczak puszka fasoli czerwonej 1 papryka czerwona 2 pomidory 1 cebula 1/2 małej suszonej chilli 3 ząbki czosnku […]

» Czytaj więcej

Wegańskie kotlety z soczewicy, które się nie rozpadają!

Wiele razy eksperymentowałam z tworzeniem nowych przepisów na kotlety, a to się rozpadały i nadawały się jedynie do pieczenia w piekarniku, a to za suche, a to były za mało wyraźne w smaku, tym razem się udało. ;-) Idealna propozycja do niedzielnego wege-obiadu. Potrzebne składniki:   1 filiżanka czerwonej soczewicy (ok. 100 g) 1 cebula 1 burak 1/3 filiżanki siemienia […]

» Czytaj więcej

Pieczarkowe wstążki

Pewnie rozleniwiliście się odrobinę po majowym weekendzie i chętnie zjedlibyście na obiad coś, co nie wymaga zbyt dużego nakładu pracy i zajmie Wam niewiele czasu. Dlatego pędzę do Was z przepisem na pieczarkowe wstążki, których przygotowanie nie zajmie Wam więcej niż 15 minut! Potrzebne składniki: (porcja dla 2 osób) 3 gniazdka makaronu wstążki (ok. 80 g suchego makaronu) 150 g pieczarek […]

» Czytaj więcej

Pesto, sos do makaronu ze świeżego szpinaku

Przepis dość nietypowy, ponieważ pesto nie zostało przygotowane z surowego szpinaku, stąd też jesteśmy świadkami małego oszustwa… ale jego przepiękny zielony kolor i smak sprawią, że o tym zapomnimy, prawda? ;-) Myślę, że po odtworzeniu tego przepisu podzielicie moje zdanie i nieraz zdecydujecie się na wyczarowanie tego zielonego dodatku, sprawdzi się zarówno w towarzystwie makaronu, jak i na przypieczonej kromce żytniego […]

» Czytaj więcej

Medaliony z tofu

Dlaczego medaliony? Sezam nadał im pięknego złotego koloru, stąd ten pomysł. :) A towarzyszyć im będą domowe warzywa na patelnię. Potrzebne składniki: (medaliony z tofu) 180 g tofu 2 ząbki czosnku 2 łyżki sosu sojowego łyżka oleju rzepakowego 4 łyżeczki sezamu łyżka mąki kukurydzianej łyżeczka mąki ziemniaczanej olej rzepakowy do smażenia Przygotowanie: Tofu rozgniatamy widelcem, bądź ścieramy na tarce o […]

» Czytaj więcej

Zielona potrawka ze szparagami i selerem naciowym w cytrynowo-musztardowym sosie

Jakiś czas temu wspominałam, że zaproponuję danie z selerem naciowym na ciepło, dziś nadszedł ten dzień. Dodatkowo towarzyszyć mu będą: szparagi i cukinia. Czyli 3 x zielone. ;) Potrzebne składniki: (2 porcje) mniejsza  cukinia 4 -5 cieńszych szparagów 2 łodygi selera naciowego 2 ząbki czosnku sok z 1/2 cytryny łyżeczka musztardy (ja użyłam bawarskiej) pieprz cytrynowy sezam łyżka mąki pszennej pełnoziarnistej […]

» Czytaj więcej