Tag Archives: zdrowa kuchnia

Najszybsze lody bananowe (wegańskie)

  Do wykonania takich lodów świetnie nadają się mocno dojrzałe banany, nawet takie z brązową skórką, jeśli was odstrasza, to w żadnym wypadku ich nie wyrzucajcie, tylko wykorzystajcie je do przygotowania pysznych lodów bananowych.   Potrzebne składniki: 4-5 dojrzałych bananów sok z połowy cytryny 3-4 łyżeczki masła orzechowego (bądź migdałowego – jak było w moim przypadku ;)) Banany obrane ze […]

» Czytaj więcej

Egzotyczne śniadanie z polską truskawką – dla niejedzących śniadań

Szacuje się, że od 10 do 40 % Polaków nie jada śniadań, jedni z lenistwa, drudzy z powodu braku czasu, a jeszcze inni nie mają takiego nawyku lub „nie są głodni”. A przecież śniadanie to najważniejszy posiłek, zaczynając dzień „na głodniaka” gorzej się koncentrujemy, dłużej się „budzimy”, mamy problem ze skupieniem i zapamiętywaniem. Śniadanie to paliwo, które usprawnia funkcjonowanie naszego ciała, […]

» Czytaj więcej

Kanapka z bakłażanem

WEGE MAJÓWKA Pomysł na urozmaicenie tradycyjnie grillowanych warzyw, o smaku zadecydują Wasze ulubione dodatki i grillowany bakłażan! Potrzebne składniki: ulubiony chleb ulubiony ser bakłażan + sól gruboziarnista + oliwa/olej pomidor ser bałkański ulubione przyprawy Przygotowanie: Bakłażana kroimy wzdłuż, w plastry o grubości 0.5 cm, obsypujemy solą gruboziarnistą, odstawiamy na jakiś czas. W międzyczasie zdążymy rozpalić grilla. ;) Gdy bakłażany puszczą […]

» Czytaj więcej

Bez niego nie ma świąt (przepis na pomarańczowy chrzan)

Przez zabieganie i świąteczne szaleństwo publikuję przepis dla spóźnialskich. ;) Może zagości jeszcze na Waszych stołach w lany poniedziałek?  I obiecuję, że nie będziecie płakać, albo tylko troszeczkę. ;) Potrzebne składniki (półtorej słoiczka) 1 1/2 korzenia chrzanu 2 pomarańcze (ze skórką)   Przygotowanie: Chrzan obieramy i wrzucamy do blendera zamykanego (tzw. dzbanka z nożem w środku), blendujemy stopniowo od najniższych […]

» Czytaj więcej

Słonecznik na dzień dobry – wegańska pasta kanapkowa ze słonecznika

Nadszedł wyczekiwany weekend, a jak wiadomo, w weekendy mamy więcej czasu na przygotowanie śniadania, innego niż w tygodniu. A przede wszystkim zjedzenia go wspólnie z rodziną. Taką pastę możemy przechowywać 3-4 dni w lodówce, więc jeśli wszystko nie zniknie podczas weekendu – możemy ją zabrać do pracy, czy szkoły. Pasta nadaje się także dobrze do faszerowania np. pieczarek. *Podczas przygotowywania […]

» Czytaj więcej

Pieczone buraczki w soku z granata – à la carpaccio

Jeśli nie próbowaliście do tej pory pieczonych buraków to koniecznie musicie to nadrobić! Przypominam moje pozostałe sałatki z pieczonym burakiem – z fasolką szparagową oraz z brązową soczewicą. Poza tym, że smakują obłędnie to bardzo łatwo się je obiera po upieczeniu i jeśli wybierzecie mniejsze sztuki, zajmie Wam to mniej czasu niż gotowanie. Potrzebne składniki: 3 niewielkie buraki (podobnej wielkości)* 2 […]

» Czytaj więcej

Wegański lunchbox, danie do pracy w 5 minut

Dosyć już macie kanapek? Brak Wam pomysłów na śniadanie do pracy, szkoły czy na uczelnię? Biegnę z pomocą, a właściwie na ratunek przybywa stary przyjaciel kuskus. Przygotowanie tego bardzo łatwego, aczkolwiek pożywnego dania zajmie Wam zaledwie 5 minut!   Potrzebne składniki: (porcja dla 1 osoby)   5 łyżek suchego kuskusu łyżka pasty sezamowej tahini sok z połowy cytryny 1/2 niewielkiego […]

» Czytaj więcej

Wegańskie samosy – orientalne pierożki po polsku (z piekarnika)

Nie wiem jak Wy, ale ja bardzo lubię różnego rodzaju zapiekane ciasta z farszem, jestem wielką fanką ciasta francuskiego, ciasta filo, a także stosowanego przeze mnie ciasta na tortille, tym razem wykorzystałam je do zapiekania w postaci pierożków. Moje samosy nie będą tłuste, nie zatopię ich w głębokim oleju, tylko upiekę. :) Potrzebne składniki (ciasto): 1 szkl. mąki kukurydzianej 2 […]

» Czytaj więcej

Szybkie muffinki bez cukru z (nie)czekoladą

Pamiętacie o Dniu Babci? Chcielibyście sprawić im słodki prezent, a zarazem zdrowy? Biegnę z pomocą, takie babeczki zdążycie przygotować na szybko przed, czy po pracy/szkole. Do ich przygotowania potrzebna nam tylko miska i łyżka, obędziemy się bez miksera i dodatkowych kilogramów. ;) Potrzebne składniki: (ok. 12 muffinek) SUCHE 1 szkl. mąki orkiszowej 1/2 szkl. mąki pszennej razowej 1 bardzo płaska łyżeczka […]

» Czytaj więcej

Zielona sałatka pełna witamin

Podobno jemy oczami, zgadzacie się z tym? :)   Potrzebne składniki: (porcja dla 2 osób) 1 ogórek szklarniowy lub 2 ogórki gruntowe w sezonie :) 2 garście rukoli (ok. 150 g) 1 niewielka papryka zielona niewielki pęczek szczypiorku 2-3 łyżki nasion konopi* (można zastąpić prażonymi ziarnami sezamu) sok z połowy limonki 3-4 łyżki wody 2 łyżeczki musztardy sarepskiej pieprz czarny […]

» Czytaj więcej

Curry wegańskie w 15 minut

Zimą należy się rozgrzewać, dlatego stawiam na ostre przyprawy, kasze i ryże oraz warzywa korzeniowe! Tak, tak moi Drodzy, do takich rozgrzewających warzyw należy m.in. marchewka. Kasze, szczególnie gryczana oraz ryż posiadają właściwości rozgrzewające. Ja sięgnęłam tym razem po ryż parboiled, który poddawany jest wcześniejszej obróbce, pod wpływem pary wodnej, dzięki temu ryż zachowuje dużo więcej błonnika i witamin. Aspekt […]

» Czytaj więcej

Świąteczne zdrowe kuleczki orzechowe

Zastanawiacie się często czy sklepowe praliny, cukierki, zapakowane w błyszczących papierkach są odpowiednie dla Waszych dzieci, czy bliskich? A może tak przygotować je samemu? Udowodnię Wam, że przygotowanie takich zdrowych pralinek  nie jest czasochłonne, a z pewnością warto! Potrzebne składniki: kuleczki migdałowe 100 g migdałów garść fig suszonych niesiarkowanych garść dakyli niesiarkowanych odrobina wody łyżeczka cynamonu łyżeczka gałki muszkatołowej kuleczki orzechowe […]

» Czytaj więcej

Treściwy barszcz czerwony (wegański)

Jeśli nie zdążyliście zrobić zakwasu z buraków, a nie chcecie korzystać z gotowych koncentratów to koniecznie spróbujcie tego przepisu.    Wskazówka: Jeśli ostatnio gotowaliście buraki i nie wiecie co zrobić z „czerwoną wodą” to wykorzystajcie ją jako podstawę barszczu! Przecież nic zmarnować się nie może. :) A co do właściwości buraka: odsyłam tutaj. Potrzebne składniki: wywar z ostatnio gotowanych buraków (jednak bez […]

» Czytaj więcej

Zimowa sałatka

Przedstawiam Wam dzisiaj dwóch zimowych bohaterów: burak i kiszony ogórek. ;-) W zimowym, mroźnym okresie burak wzmocni naszą odporność i pomoże przy przeziębieniu, ponadto zapobiega zakwaszaniu organizmu, wzbogaci nas o potas, wapń i magnez. Zawiera także bioflawonoidy – silne przeciwutleniacze, które hamują rozwój komórek nowotworowych. Sałatki tej nie polecam osobom na diecie odchudzającej oraz tym, którzy muszą kontrolować poziom cukru, […]

» Czytaj więcej
1 2 3 6