;

Wegańskie kotlety mielone (bezglutenowe)


Zauważyłam, że często sięgacie po moje przepisy na burgery, czy różnego rodzaju kotlety.
Popularnym składnikiem, bazą kotletów jest kasza jaglana,
jednak lubię eksperymentować i tym razem jaglana ustąpiła pierwszeństwa popularnej w Polsce – kaszy gryczanej.

Do tej pory na blogu pojawił się dość łatwy przepis na gryczanki, czyli kotleciki z kaszy gryczanej, jednak te związane były jajkiem,
przepis na mielone z kaszy gryczanej jest całkowicie wegański, a kotlety nie rozpadają się na patelni.

weganskie kotlety mielone

Potrzebne składniki:

  • 100 g kaszy gryczanej
  • 60 g soczewicy czerwonej
  • 1 1/2 cebuli
  • 3 ząbki czosnku
  • 2 łyżki siemienia lnianego + 3 łyżki wrzątku
  • 2 łyżeczki musztardy
    (ja używam sarepskiej lub francuskiej)
  • 1 lub dwa mniejsze ogórki kiszone
  • 2 łyżki mąki kukurydzianej
  • 2 łyżki oleju z pestek winogron lub rzepakowego
  • pieprz kolorowy grubo mielony
  • łyżka lub dwie sosu sojowego
    Sprzęty: blender

Przygotowanie:

  1. Kaszę gryczaną wraz z soczewicą i połówką cebuli zalewamy dwiema szklankami wody,
    doprowadzamy do wrzenia i gotujemy 15 min.
    (tak, ja to robię w jednym garnku)
  2. Pozostałą cebulę wraz z czosnkiem kroimy w drobną kostkę i smażymy na niewielkim ogniu.
  3. Ugotowaną kaszę z soczewicą odstawiamy do wystudzenia, następnie blendujemy
    (z zalanym wrzątkiem siemieniem lnianym) niezbyt dokładnie.
  4. Do kotletowej masy dodajemy podsmażoną cebulkę,
    pokrojonego w drobniutką kostkę ogórka kiszonego,
    musztardę, dwie łyżki oleju, przyprawy, mąkę.
    (jeśli masa wyda się zbyt sucha można dodać odrobinkę wody)
  5. Na patelni rozgrzewamy niewielką ilość oleju,
    formujemy w dłoniach niezbyt grube kotlety i smażymy z obu stron to zrumienienia.

Takie kotlety to idealna propozycja na niedzielny obiad,
choć ja lubię je także na posmarowanej musztardą kromce chleba ;)

kotlety z kaszy i soczewicy

Smacznego!

 

(Visited 20 035 times, 17 visits today)
Category: Product #: Regular price:$ (Sale ends ) Available from: Condition: Good ! Order now!